Міжнародна кухня пропонує нам величезне різноманітність оригінальних та особливих страв. Хоча і смачні, але деякі з цих кухонь можуть бути протипоказані делікатним смакам завдяки традиції використання спецій та спецій у всіх своїх стравах.
Тому ми можемо адаптувати ці міжнародні рецепти до смаку нашої родини. Так що ми можемо впроваджувати інновації в домашнє меню, роблячи їх цікавішими. Ми також будемо представляти в нашому будинку різноманітність інших культур.
Сьогодні я вам це приношу особиста версія мексиканських енчиладЦей рецепт підходить для всієї родини, оскільки сам по собі він не дуже гострий, але ви також можете адаптувати його на свій смак.
Енчілада з яловичини та гуакамоле
Енчілада з яловичини з домашнім гуакамоле
Автор: Тоні Торрес
Кімната: Мексиканський
Тип рецепта: Основна страва
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 250 гр яловичого фаршу
- 2 стиглих помідора
- Сир чеддер
- Кукурудзяні коржі
- Порошок каррі
- Орегано
- Гостра або солодка паприка
- Мелений перець
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
Guacamole
- 1 стиглий авокадо
- Половина стиглого помідора
- 1 чверть цибулини
- Лайм або лимон
- Sa
Підготовка
- Спочатку готуємо м’ясо, ставимо сковороду на вогонь з краплинкою оливкової олії.
- Додати фарш і обсмажити.
- Додаємо спеції за смаком і сіль.
- Стиглі помідори наріжте невеликими кубиками і додайте їх до м’яса.
- Додаємо в каструлю і трохи розмішуємо.
- Додаємо півсклянки води, щоб вийшло трохи соусу.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- У посуд, придатний для духовки, ми поміщаємо кукурудзяні коржі.
- На коржик кладемо частину м’яса і з’єднуємо боки, іншою коржиком закриваємо його зверху, ніби це лист.
- Сир чеддер кладемо на енчіладас.
- Ставимо в духовку, поки сир не розплавиться і не стане золотистим, приблизно на 8 або 10 хвилин.
- Приготування гуакамоле
- Ми видаляємо м’якоть з авокадо за допомогою ложки.
- Поміщаємо в миску і подрібнюємо авокадо виделкою, він повинен бути добре дозрілим.
- Помідор і цибулю наріжте дуже дрібними шматочками.
- Додати до авокадо і заправити сіллю, трохи олії та соком лайма або лимона за смаком.
- Добре розмішуємо і тримаємо в холодильнику.
примітки
Воду, яку ми додаємо до фаршу, потрібно споживати повністю, ідея полягає в тому, що вона допомагає помідору створити якусь емульсію, щоб м’ясо було соковитішим.