Холод тут, щоб залишитися. Це призвело до того, що минулого тижня наше меню суттєво змінилося. Холодні страви замінено гарячими: супи, вершки та рагу; які допомагають нам тонізувати організм. Це часниковий кокосовий молочний суп є прикладом їх.
Часник - це зірка цього супу, який я запрошую вас приготувати сьогодні. Що мені цікаво в цьому, - це використання кокосового молока в рецепті, а також поєднання спецій. У ньому є імбир, петрушка, перець ... так виходить дуже ароматний.
Суп з часником і кокосовим молоком
Цей суп з часником та кокосовим горіхом ідеально підходить для зміцнення організму взимку. Інтенсивний, ароматний і легкий, його легко приготувати, але не швидко.
Автор: Марія
Тип рецепта: Entree
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 26 (13 + 13) часникових зубчиків
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 cebolla
- ¼ чайна ложка меленого кайенського перцю
- 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
- ½ чайна ложка петрушки
- 2 склянок овочевого відвару
- 180 мл кокосове молоко
- Сіль і перець
Підготовка
- Ми розігріваємо духовку до 180ºC.
- Ми розміщуємо 13 зубчики часнику, неочищений, у формі для запікання. Полийте часник оливковою олією і накрийте посуд алюмінієвою фольгою.
- Випікайте 45 хвилин, поки часникові часточки не обсмажуються. Отже, ми дістаємо їх з духовки і даємо їм зігрітися, щоб очистити їх.
- Хоча, ми розтоплюємо масло у великій сковороді на середньому вогні.
- Додаємо цибулю Жульєн, перець, імбир і петрушку і варити 10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
- Потім ми включаємо всі зуби часник, очищений від шкірки, і варити ще 5 хвилин.
- Нарешті, додаємо відвар овочів і доведіть до кипіння. Знижуємо вогонь і тушкуємо 20 хвилин.
- Ми подрібнюємо або розріджуємо всі інгредієнти для гладкого супу.
- Потім ми знову ставимо його на вогонь і додаємо кокосове молоко до досягнення бажаної текстури. Перемішуємо і приправляємо.
- Подаємо гарячим.