Цей суп з часником та кокосовим горіхом ідеально підходить для зміцнення організму взимку. Інтенсивний, ароматний і легкий, його легко приготувати, але не швидко.
Автор: Марія
Тип рецепта: Entree
Порції: 2
Інгредієнти
26 (13 + 13) часникових зубчиків
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 cebolla
¼ чайна ложка меленого кайенського перцю
2 столові ложки тертого свіжого імбиру
½ чайна ложка петрушки
2 склянок овочевого відвару
180 мл кокосове молоко
Сіль і перець
Підготовка
Ми розігріваємо духовку до 180ºC.
Ми розміщуємо 13 зубчики часнику, неочищений, у формі для запікання. Полийте часник оливковою олією і накрийте посуд алюмінієвою фольгою.
Випікайте 45 хвилин, поки часникові часточки не обсмажуються. Отже, ми дістаємо їх з духовки і даємо їм зігрітися, щоб очистити їх.
Хоча, ми розтоплюємо масло у великій сковороді на середньому вогні.
Додаємо цибулю Жульєн, перець, імбир і петрушку і варити 10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Потім ми включаємо всі зуби часник, очищений від шкірки, і варити ще 5 хвилин.
Нарешті, додаємо відвар овочів і доведіть до кипіння. Знижуємо вогонь і тушкуємо 20 хвилин.
Ми подрібнюємо або розріджуємо всі інгредієнти для гладкого супу.
Потім ми знову ставимо його на вогонь і додаємо кокосове молоко до досягнення бажаної текстури. Перемішуємо і приправляємо.
Подаємо гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-ajo-y-leche-de-coco/