Сьогодні ми готуємо a Рагу з каракатиці та артишоку, смачне домашнє блюдо. Дуже повноцінне блюдо, поєднання овочів з багатим білком, простим і легким.
Ложка, яка вам напевно сподобається !!!
Рагу з каракатиць та артишоків
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Основна страва
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- Одна каракатиця (350гр.)
- 3 артишоки
- ¼ цибуля
- Шматочок зеленого перцю
- 4 столові ложки томатного соусу
- 100 мл біле вино
- Столова ложка борошна
- Сіль і олія
Підготовка
- Щоб приготувати цю тушонку з каракатиці та артишоку, спочатку ми подрібнюємо каракатицю. Ми нагріємо запіканку з 2 столовими ложками олії, коли стане дуже спекотно додамо каракатицю.
- Ми добре прожаримо його, залишимо з одного боку запіканки і покладемо подрібнену цибулю.
- При необхідності ми додамо трохи більше олії. Коли цибуля почне бути трохи прозорою, ми додамо подрібнений зелений перець.
- Пасеруйте його і залиште приблизно на 5 хвилин, щоб воно випашувалось, і ми додамо смажений помідор, якщо у вас домашнє краще, якщо не використовувати хороший помідор.
- Ми обсмажимо це все разом.
- З одного боку запіканки кладемо столову ложку борошна і пасеруємо її з усім.
- Потім додамо вино і залишимо на кілька хвилин, щоб спирт випарувався.
- Ми готуємо артишоки, видаляємо все листя, поки не дійдемо до найніжнішої частини, і розділимо їх навпіл або на чверті, видалимо волоски від центру, кінчиком ножа це дуже добре видаляємо.
- Ми додамо їх у запіканку і залиємо водою.
- Ми скуштуємо його з сіллю.
- Ми залишимо це до тих пір, поки артишок не стане м’яким, соус повинен трохи загуснути, як вам подобається.
- І воно буде готове, це робиться відразу, і якщо ви хочете отримати більш повноцінне блюдо, коли ви додаєте артишоки, ви можете додати картоплю, і це смачне рагу.