Сьогодні я приношу вам страву, яку я завжди готую одного дня з цих урочистостей, тарілку Морська риба з креветками в соусі, проста страва, яка смачна.
На цих фестивалях дуже присутня риба, і приготування хорошої страви не можна пропустити, оскільки воно ніколи не підводить. Морська риба - це міцна м’ясна риба і з легко видаляється хребтом, який ідеально готувати у соусах, але його можна приготувати з іншими рибами, такими як хек, морський лящ ...
Морська риба з креветками в соусі
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 морська риба
- Креветки або креветки 2-3 на людину
- 1 велика каракатиця
- 1 cebolla
- ½ кіло томатного подрібненого або
- 125 гр. смажений помідор
- 1 склянка білого вина 150мл.
- 3 скибочки смаженого хліба
- 1 склянка бульйону (з кістками морських риб)
- 3 столові ложки борошна
- Олія і сіль
Підготовка
- Щоб приготувати цю страву з морськими рибами з креветками в соусі, ми почнемо з того, що приготуємо бульйон із кістками морського морського коріння та головами креветок. Покладіть в каструлю трохи олії, протушкуйте голови креветок, додайте кістки морських риб і залийте водою. Додайте трохи солі, нехай вариться приблизно 20 хвилин після того, як почне закипати. Вимикаємо і резервуємо.
- На сильний вогонь ставимо запіканку з невеликою кількістю олії, пропускаємо креветки з обох сторін. Виймаємо і резервуємо.
- Морську рибу солимо, кладемо в борошно і підрум’янюємо на тій же сковороді з трохи більше олії. Виймаємо і резервуємо. Пасеруйте каракатицю, нарізану шматочками, а також протушкуйте і виймайте.
- Ми готуємо соус, подрібнюємо цибулю і додаємо його в ту саму сковороду, де ми підрум’янили рибу, за необхідності можемо додати ще трохи олії. Ми трохи підрум’янюємо і додаємо помідор, даємо варитися, я кладу хліб з одного боку, щоб підсмажити його, і залишаю з соусом для перемішування.
- Коли ми бачимо, що соус є, ми додаємо трохи бульйону і подрібнюємо його.
- Після подрібнення ми додаємо біле вино. Даємо алкоголю зменшитися на пару хвилин.
- Додайте каракатицю, процідіть бульйон і додайте 1-2 склянки бульйону, нехай вариться 10 хвилин. Каракатиці потрібно трохи більше готувати.
- Додаємо в запіканку морську рибу. Ми залишаємо його приблизно на 8-10 хвилин. Скуштуємо соус до солі.
- Коли ми бачимо, що морська риба нам до вподоби, ми кладемо зверху креветки, вимикаємо і накриваємо запіканку, і вони закінчують готувати.
- І наша запіканка з морськими рибами в соусі з креветками в соусі готова.