Ang paghahanda na ito ay isa sa aking mga paborito, maaari itong kainin nang nag-iisa o may masarap na inihaw na pabo, manok o isda. Isaisip ang ulam na ito bilang isang mayamang pagsisimula, dahil maaari itong ihain mainit o malamig.
Sangkap
1 kilo ng mga karot
1 malaking sibuyas, tinadtad
2 kutsarang oregano
3 puti ng itlog
Langis ng oliba
Asin
Paghahanda
Gupitin ang mga karot sa mga hiwa na hindi masyadong makapal o masyadong manipis at pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot ito. Bukod, ilagay sa isang kawali na may langis ng oliba, kung ito ay napakainit, ilagay ang sibuyas sa igisa, kapag halos malinaw na magdagdag ng asin, ang mahusay na pinatuyo na mga karot at ang oregano, igisa sa loob ng 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at alisin mula sa apoy.
Ibuhos ang paghahanda sa isang lalagyan, idagdag ang mga puti na dati ay pinalo, na may kaunting asin at ihalo, ilagay ang lahat sa isang angkop na ovenproof na ulam at lutuin ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas.