Galician octopus, isang delicatessen na 10
Ngayon nais kong dalhin sa iyo ang napakagandang ulam na ito, Galician octopus, isang napaka-tipikal na ulam mula sa lalawigan ng Galicia. Nasa pulpeiras Mula sa Galicia, ang ulam na ito ay luto nang napaka-tradisyonal sa loob ng maraming taon.
El octopus Ang estilo ng Galician ay isang napakasarap na pagkain ng mga hari, dahil ang karne nito ay napaka makatas salamat sa partikular na pamamaraan ng pagluluto nito. Bilang karagdagan, napakadaling maghanda at ang pampalasa nito ay ginagawang isang Deli 10 para sa anumang pagdiriwang o pagdiriwang.
Sangkap
- Tubig
- 1 sariwang buong pugita ng 1 kg at kalahati.
- Si Laurel.
- Asin.
- Patatas.
- Matamis o mainit na paprika.
- Langis ng oliba
Paghahanda
Ang unang bagay na kailangan nating gawin upang ihanda ang Galician octopus na ito ay lutuin ang pugita. Sa merkado mayroon ding nakapirming pugita na kung ilalagay mo ito sa ilalim ng mainit na tubig handa na itong kainin, at sinabi nilang mas malambot ang karne nito. Gayunpaman, inihanda ko ito para sa iyo sa dating paraan.
Maglalagay kami ng sapat na mataas na palayok na may tubig upang magkasya ang buong pugita. Kapag nagsimula itong pigsa ay magdagdag kami ng isang maliit na asin at ilang mga dahon ng bay. Ngayon ay dumating ang proseso na tinatawag 'kinakatakot' ang pugita, na kung saan ay hindi hihigit sa pagpapakilala at pag-alis ng pugita ng 3 beses, upang ang mga hibla ng karne ay hindi maging masikip.
Kapag tinatakot natin ito ng tatlong beses, maiiwan natin ito sa loob ng pagluluto ng palayok. Ang oras ay depende sa bigat ng pugita. Para sa isang daluyan na pugita kakailanganin mo lamang ng kaunti 30 min humigit-kumulang Kapag tapos na ay inilalaan namin ito nang hiwalay.
Sa parehong oras ang pugita ay luto, magluluto kami ng patatas. Upang magawa ito, lutuin namin sila buong (may balat) ng halos 20-25 minuto. Kapag luto na, papayagan naming cool sila ng kaunti. Gupitin namin ang mga ito sa mga hiwa ng hindi bababa sa 1 cm ang kapal.
Kapag handa na ang lahat oras na upang i-mount ang plato. Upang gawin ito, ilalagay namin ang mga hiwa ng patatas sa mapagkukunan, magdagdag kami ng isang splash ng langis para sa kanilang lahat at isang maliit na asin. Pagkatapos ay maglalagay kami ng isang piraso ng pugita (dating pinutol sa mga hiwa) sa bawat hiwa ng patatas.
Sa wakas, timplahan natin ang pugita. Upang magawa ito, magdaragdag kami ng isa pang splash ng langis ng oliba sa itaas, mga natuklap na asin kung mayroon ka nito, kung hindi man, walang nangyayari, sa normal sulit din ito, at matamis o maanghang na paprika, na nais mong normal o maanghang.
Karagdagang informasiyon - Octopus casserole
Higit pang impormasyon tungkol sa resipe
Oras ng paghahanda
Oras ng pagluluto
Kabuuang oras
Kilocalories bawat paghahatid 154
Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.
Ang dami ng paprika sa larawan ay hindi katimbang, hindi nila kailanman inilalagay ang isang bagay na tulad nito sa Galicia. Ito ay tungkol sa isang ikasampu ng kung ano ang nakikita sa larawan, ang punto ay ang pinggan ay tulad ng pugita.
Una sa lahat, bago magsulat ng isang resipe para sa isang ulam, kailangan mong pumunta sa Galicia, tikman ito, pahalagahan ng iyong mga mata at pagkatapos ay subukang lutuin ito.
Kung papayagan mo ako, inaanyayahan kita na pumunta sa aking bahay upang kumain ng magandang pugita.