Galician octopus o feira octopus , isang tipikal na ulam ng Galician na kilala sa buong Espanya. Napakadali ng resipe, ang pinaka-kumplikadong bagay ay ang magluto at bigyan ang octopus ng eksaktong punto ng pagluluto.
El Galician octopus na may patatasNapakahusay at sa ilang mga sangkap mayroon kang isang mahusay na ulam, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga hakbang sa pugita upang gawin itong malambot. Alin ngayon ang ipinapaliwanag ko sa iyo.
Galician octopus na may patatas
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: una
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- Isang 2-3 kg na pugita
- 5 na patatas
- Matamis o mainit na paprika
- Langis
- Magaspang na asin
Paghahanda
- Kung bibili tayo ng sariwang pugita, pinakamahusay na i-freeze ito sa loob ng 48 oras, aalisin natin ito araw bago lutuin ito at iwan sa ref upang matunaw, ito ay upang masira ang mga hibla at sa gayon hindi ito naging mahirap.
- Kinukuha namin ang pugita at linisin ito ng maayos sa ilalim ng gripo. Naglalagay kami ng palayok sa apoy na may maraming tubig upang magawa sa hindi kinakalawang na asero, kapag nagsimula itong pigsa ay kinukuha namin ang octopus sa ulo at isubsob sa kumukulong tubig, iwanan ito ng isang minuto nang hindi ito pinakawalan at ilabas ito, tulad nito hanggang sa tatlong beses, ito ay kilala bilang takot ang pugita, at iwanan ito sa tubig, pagluluto sa daluyan ng mataas na init sa loob ng 45 minuto o 60 minuto, depende sa laki. Inilagay namin ang mga hinugasan na patatas na may kanilang balat sa loob ng palayok na may pugita, hanggang sa maluto na sila. Kung hindi mo maluluto ang mga ito nang magkahiwalay, ngunit sa ganoong paraan nakuha nila ang lasa ng pugita.
- Upang malaman kung ito ay, mabubutas ito ng pinakamakapal na bahagi ng mga galamay.
- Kapag nandoon na ang pugita at mga patatas, ilalabas namin ito at hayaan silang umalma.
- Pinagbalat namin ang mga patatas, pinutol ito sa mga hiwa at inilalagay namin ito bilang isang batayan sa isang plato o ang karaniwang bagay ay isang kahoy na plato, naglalagay kami ng asin, langis at isang maliit na paprika, pagkatapos ay pinuputol namin ang pugita sa mga hiwa gamit ang kutsilyo o tradisyonal na bagay ay i-cut ito sa gunting, inilalagay namin ito sa tuktok ng patatas at nagdagdag ng langis, paprika at asin.
- At handa na !!!
- Kung hindi mo nais na gawin ang unang hakbang, ipinagbibili nila ang gurita na frozen at kahit na luto na. Ngunit handa sa bahay mas mabuti ito.