Sangkap:
2 kg binti ng tupa
Langis ng oliba
Asin ng dagat
Ilang sprigs ng tim
16 bawang
1/2 ulo ng bawang
500ml bote ng cider
Elaborasyon:
Painitin ang oven sa 220 ° C. Kuskusin ang binti ng tupa na may kaunting langis, at gumawa ng mga paghiwa sa karne at ipasok ang mga sprigs ng thyme sa kanila.
Sa isang lusong, durugin ang kalahati ng ulo ng bawang na may kaunting asin at kuskusin ang binti ng durog na karne.
Ilagay ang karne sa isang baking sheet at ambon na may kalahati ng cider. Magluto sa oven ng tungkol sa 10 minuto, ibuhos ang natitirang cider at umalis para sa isa pang 25 minuto.
At ang 16 na bawang?