Sangkap:
4 veal osobucos
Lemon zest
100g mantikilya
1 tasa ng tuyong puting alak
Sabaw ng karne
Flour
Asin
Elaborasyon:
Flour ang ossobucos sa harina at kayumanggi sa isang kawali na may mantikilya, kasama ang lemon zest at isang maliit na asin.
Kapag ginintuang kayumanggi, idagdag ang alak at hayaang sumingaw.
Takpan ng sabaw at kumulo sa loob ng 1 oras.