Easter Monas

La Easter Mona Ito ay isang tipikal na recipe ng Semana Santa at araw ng pasko sa maraming mga rehiyon ng Espanya, tulad ng Pamayanan ng Valencian, Catalonia, Murcia, Aragon o ang Balearic Island. Bilang karagdagan, depende sa lugar na kilala ito ng iba't ibang mga pangalan, tulad ng panquemado, panquemao o toña sa Valencia, at karaniwang isang tradisyon na ibinibigay ng ninong ang unggoy sa kanyang ninong sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay at maraming pamilya ang nagtitipon tuwing Lunes ng Pagkain upang kainin ang unggoy sa bukid.

Ang resipe na ito mula sa Easter Mona, napaka tipikal ng mga araw na ito, kasama ang iba pa tulad ng French toastMayroon din itong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba, ang pinaka tradisyonal na kuwarta na gawa sa harina, asukal, itlog at asin. Gayunpaman, sa Catalonia ay umunlad ito at kadalasang sakop ng tsokolate, at may mga kamangha-manghang mga hugis, nagiging tunay na mga eskultura ng tsokolate na may iba't ibang mga hugis, mula sa mga manlalaro ng football hanggang sa mga character ng bata at ang mga panaderya ng bawat lungsod ay nakikipagkumpitensya para sa Mona mas kamangha-mangha.

Kaya, kung paano namin nais na isapubliko ang gastronomic na tradisyon mula sa lahat ng sulok ng Espanya at ang mundo, naglakas-loob kaming gumawa ng ilan Easter Monas pagsunod sa tradisyon ng Valencian, kahit na may ilang mga pagkakaiba-iba. Sa anumang kaso, ang resulta ay naging kamangha-mangha at maraming kasiyahan, isang perpektong tinapay para sa isang almusal o meryenda bilang isang pamilya, at maaari itong tangkilikin pareho sa Easter at sa natitirang taon. Masarap!

Degree ng Pinagkakahirapan: media

Oras ng Paghanda: 60 minuto

Mga sangkap para sa 6 na monas

• 500 gr. Ng harina
• 1 sachet ng dry yeast (25 gr.)
• 1/4 litro ng maligamgam na gatas
• 100 gr. natunaw na mantikilya
• 80 gr. ng asukal
• 1 huevo
• 1 pinch of salt

Upang "pintura" ang kuwarta

• 1 itlog ng itlog
• 1 kutsara ng gatas

Para sa dekorasyon

• May kulay na anisette, mga bola ng tsokolate, mga pasas, seresa upang palamutihan, hiniwang mga almendras ...
• Pinakuluang itlog na pininturahan ng pangkulay ng pagkain o mga itlog ng tsokolate.

Elaborasyon:

Inilalagay namin ang harina sa isang mangkok. Idagdag ang tuyong lebadura at ihalo nang maayos ang lahat sa isang tinidor. Idagdag ang natitirang mga sangkap: ang mantikilya (dati ay natunaw namin ito sa microwave), ang gatas, asukal, itlog at isang pakurot ng asin. Natalo namin ang lahat nang maayos sa panghalo at binibigyan namin ang kuwarta ng isang bilog na hugis gamit ang aming mga kamay, nag-iiwan ng kuwarta tulad ng sa imahe.

Tinatakpan namin ang mangkok ng isang tela at inilalagay ito sa oven nang halos 20-30 minuto sa isang maximum na temperatura na 50 degree, naiwan ang pintuan ng oven na nakabukas sa isang kutsara na kahoy, hanggang sa makita namin na ang kuwarta ay tumaas, iyon ay, Ikaw kitang-kita na nadagdagan ang iyong lakas ng tunog. Maaari din nating maiinit ito sa microwave sa pamamagitan ng pagtakip sa mangkok ng basang tela sa 80-90 watts ng halos 8 minuto.

Habang lumalaki ang kuwarta, tinatakpan namin ang isang baking tray na may greaseproof paper. Kapag ang kuwarta ay tumaas, hinati natin ito sa 4 o 5 bahagi depende sa dami ng "monas" na nais mong gawin at sa laki. Narito kailangan nating hayaang lumipad ang ating imahinasyon upang hugis ang kuwarta sa mga figure na gusto natin. Sa aming kaso sa kuwarta ay naghanda kami ng 4 na magkakaibang mga numero: isang kuneho, isang pagong, isang pugad at itrintas, ngunit maaari mong gawin ang anumang naiisip mo, dekorasyon ng mga may kulay na bola, pininturahan ang mga pinakuluang itlog, hiniwang mga almond, asukal. .. ang sandali ng imahinasyon! Maaari mong hayaan ang iyong mga anak na tulungan ka at masisiyahan ka.

Inilalagay namin ang mga ito sa oven para sa isa pang 10 minuto sa isang maximum na 50 degree, upang ang kuwarta ay patuloy na lumalaki. Sa sandaling handa na ang aming mga numero, naghalo kami ng isang itlog ng itlog na may isang kutsarang gatas at pininturahan ang mga unggoy na may halong ito, upang sila ay kayumanggi sa oven. Nagdagdag kami ng dekorasyon na maaari naming maiisip upang tapusin ang aming mga numero, halimbawa, gumagamit kami ng mga pasas para sa mga mata, isang seresa para sa ilong, mga may kulay na bola, mga bola ng tsokolate at pinagsama na mga almond upang palamutihan.

Sa aming mga numero na handa na at pinalamutian, inilalagay namin ang mga ito sa oven preheated sa 200º para sa tungkol sa 25-30 minuto, hanggang sa makita namin na handa na sila at kumuha sila ng angkop na kulay.

Inilabas namin sila sa oven, pinalamig sila, inilalagay namin ang mga itlog na may pintura o tsokolate bilang dekorasyon at handa na kaming kumain ng aming mga unggoy sa Pasko ng Pagkabuhay. Ano ang naging "cute"?

Upang kainin ang mga ito, maaari nating ikalat ang mga ito ng mantikilya, siksikan, kaunting keso ... Sinamahan ng isang mainit na tsokolate, mayroon kaming isang mahusay na agahan o meryenda para sa Pasko ng Pagkabuhay, o para sa anumang okasyon. Sigurado ka para dito?

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe