ขนมปังปิ้งคาร์นิวัล นี่คือวิธีที่เราเรียกว่า torrijas ที่บ้านเสมอ ทุก ๆ ปีเมื่อถึงสัปดาห์แห่งเทศกาลคาร์นิวัลเราจะเตรียมพวกเขาไม่ว่าจะเป็นขนมปังเก่าหรือขนมปังที่เบเกอรี่เตรียมไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ และอย่างหลังคือสิ่งที่เราใช้ในการเตรียมขนมปังคาร์นิวัลเหล่านี้ด้วยนมที่ได้รับความยินยอมซึ่งฉันเสนอให้คุณในวันนี้
กระทะสำหรับ torrijas คือ ขนมปัง Brioche. ขนมปังเนื้อนุ่มที่ดูดซับของเหลวและกลิ่นที่แช่ขนมปังได้เป็นอย่างดีก่อนนำไปทอด ในกรณีของเรานมผสมมะนาวและอบเชยและรวมกับนมข้นเพื่อให้ได้สัมผัสที่หวานเป็นพิเศษ
คุณไม่มีขนมปังสำหรับปิ้งเหรอ? คุณสามารถเตรียมมันด้วยขนมปังเก่า รสชาติจะไม่เหมือนเดิม แต่จะกลายเป็น ของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคาร์นิวัล. ในขณะดำเนินการคุณจะต้องทำในลักษณะเดียวกันโดยควบคุมว่าหากการแช่นั้นเพียงพอที่จะสามารถทำงานกับชิ้นส่วนในภายหลังได้โดยไม่แตกหัก และถ้าคุณไม่ต้องการใช้ขนมปังคุณสามารถหันไปหาของหวานในเทศกาลอื่นได้: นมทอด. เราจะไปทำธุรกิจกันดีไหม?
สูตรอาหาร
- ขนมปังสำหรับทอร์ริจาส
- 400 มล. นม
- ความเอร็ดอร่อยของ½มะนาว
- อบเชย 1 แท่ง
- 150 ก. นมข้น
- 1-2 ฟองสำหรับเคลือบ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำตาลและอบเชยสำหรับปัดฝุ่น
- ผงอบเชย
- ใส่นมพร้อมเปลือกมะนาวและอบเชยในกระทะและ นำไปต้ม. เมื่อเดือดให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้นมละลายจนอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- เราใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้เพื่อ ตัดชิ้นขนมปัง หนา 2-3 เซนติเมตรเพื่อให้ torrijas มีรูปร่างแบบดั้งเดิม
- แล้ว เราวางชิ้นในแหล่งที่มา ลึกพอที่จะเก็บนมและขนาดเพื่อไม่ให้ชิ้นหมักหมม
- พอนมอุ่นเกือบเย็น ผสมกับนมข้น จนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แล้วก็ เราเทส่วนผสมลงในแหล่งที่มา กับขนมปัง เราปล่อยให้พวกเขาแช่ไว้สองสามนาทีแล้วหมุนเพื่อให้พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งอีกหนึ่งนาที จากนั้นเราวางบางอย่างลงบนถาดที่ทำให้ของเหลวเคลื่อนไปที่ปลายด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกับขนมปังปิ้ง
- เราเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยและอีกจานกับไข่ตี เราผ่านขนมปังปิ้งผ่านไข่และ เราทอดเป็นชุดในน้ำมัน ร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน
- เมื่อเป็นสีทองแล้วเราก็นำออกมาระบายเบา ๆ บนกระดาษดูดซับด้านหนึ่งและทันทีหลังจากนั้น เรานำไปชุบน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส
- เราปล่อยให้พวกเขาเย็น ขนมปังปิ้ง Canaval ก่อนลองถ้าทำได้!