ไปทานทาปาสกันเถอะ! เป็นอย่างไรบ้าง patatas bravas, ทาปาสยอดนิยมในการทำอาหารของเรา. แม้ว่าจะเป็นอาหารจานเดียว แต่แต่ละบ้านก็ให้ความสำคัญ แต่ความสง่างามคือซอสและการทำนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่สามารถทำได้หลายวิธีและไม่ต้องยุ่งยากกับตัวเราเอง
ความลับของซอสบราวาคือรสเผ็ดและถ้าเราเตรียมไว้ที่บ้านเราสามารถให้คะแนนตามความชอบของเราได้ สิ่งที่ฉันนำเสนอให้คุณในสูตรนี้ง่ายมากและไม่ซับซ้อน Patatas bravas เป็นทาปาสที่นิยมบริโภคกันมากที่สุดในบาร์
มันฝรั่งรสเผ็ด
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: ทาปาส
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก
- Sal
- วิธีทำมายองเนส:
- 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- huevo 1
- 1 กานพลูของกระเทียม
- สำหรับซอสบราวา:
- ผัดมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- ตาบัสโก
Preparación
- เราปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่น้ำมันจำนวนมากในกระทะเมื่อมันร้อนเราใส่มันฝรั่งลงไปทอดตรวจสอบว่าด้านนอกสุกเป็นสีน้ำตาลและสุกด้านใน
- เราเตรียมมายองเนส:
- เราทุบไข่ในแก้วปั่นใส่กระเทียมสับเกลือเล็กน้อยและน้ำมันที่กระเซ็นใส่ลงไปตีด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องยกก้นแก้วขึ้นแล้วเติมน้ำมันทีละน้อยจนหมด เริ่มที่จะทำให้เป็นอิมัลชันเราจะเสร็จสิ้นตอนนี้โดยเลื่อนจากบนลงล่างจนข้น เราจะปรุงรสด้วยเกลือ
- สำหรับซอสบราวาเราจะเป็นส่วนหนึ่งของมายองเนสเราจะผสมมะเขือเทศทอดหรือซอสมะเขือเทศเราจะเติมทาบาสโกสักสองสามหยดแล้วเราจะทิ้งไว้ตามความชอบ
- เราจะประกอบจานใส่มันฝรั่งทอดลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมมายองเนสด้านหนึ่งและซอสบราวาอีกด้านหนึ่งหรือด้านบนเป็นวิธีการเสิร์ฟเป็นแท่ง
- และทาปาสพร้อม !!!