โดนัทกับส้มรุ่นของแป้งทอดที่มีรสเปรี้ยวของส้มที่ให้รสชาติที่ดีมาก ในฤดูถือบวชเราพบโดนัทในร้านขนมและเบเกอรี่ทั้งหมดวันนี้เราพบว่ามีหลายรสชาติและไส้ เราสามารถหาได้เต็มไปด้วยครีมครีมช็อคโกแลต ... และมีรสเลมอนวานิลลาอบเชยโป๊ยกั๊กหรือส้มเหมือนสูตรที่ฉันเสนอในวันนี้
สิ่งที่สำคัญที่สุดของคนดี ชุบแป้งทอดคือแป้ง ต้องฉ่ำและเบามากต้องกินให้หมดในวันนี้เพราะถ้าปล่อยไว้วันอื่นก็จะไม่ดีอีกต่อไป
โดนัทกับส้ม
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ขนมหวาน
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 150 มล. นม
- 100 มล. ของน้ำ
- 180 กรัม ของแป้ง
- 50 กรัม ของเนย
- ผิวส้ม 1 ผล
- น้ำส้มหนึ่งลูก
- ไข่ 2-3 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 เกลือนิดหน่อย
- 500 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำตาลเพื่อเคลือบชุบแป้งทอด
Preparación
- ในการทำส้มชุบแป้งทอดเราต้องเตรียมส่วนผสมก่อน เราขูดส้มและสกัดน้ำส้มครึ่งผล
- เราใส่กระทะลงบนกองไฟพร้อมกับนมน้ำและเนยความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำส้ม ในขณะที่กระทะร้อนให้ใช้ชามผสมแป้งกับยีสต์และเกลือเล็กน้อย
- เมื่อกระทะร้อนเราจะใส่แป้งในครั้งเดียวคนให้เข้ากันจนแป้งหลุดออกจากผนังกระทะ คนให้เข้ากันพักไว้ 5 นาที
- เริ่มจากการใส่ไข่ลงไปผัดจนเข้ากันดีใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นควรปล่อยให้แป้งพักไว้ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อมันร้อนด้วยความช่วยเหลือของสองช้อนเราจะเอาแป้งและปั้นเป็นลูกและเราจะเพิ่มลงในน้ำมันร้อน เราจะทำในชุดเล็ก ๆ
- เราจะปล่อยให้ชุบแป้งทอดเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เราจะเอาออกมาทิ้งไว้บนกระดาษซับมัน ก่อนที่มันจะเย็นเราจะส่งผ่านน้ำตาล
- เมื่อเราเคลือบด้วยน้ำตาลแล้วเราจะวางลงบนถาดเสิร์ฟ