Salmorejo เป็นอาหารอันดาลูเซียทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพื้นที่กอร์โดบาเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยมะเขือเทศขนมปังน้ำมันน้ำส้มสายชูและขนมปังจากนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบ้านที่เราใช้ร่วมกับสิ่งที่เราชอบที่สุดคุณสามารถเลือกผักไข่ต้มแฮมสับ ..
สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้ สูตร Salmorejo เป็นส่วนผสมที่มีคุณภาพดีเช่นมะเขือเทศซึ่งในช่วงฤดูร้อนเป็นช่วงที่ดีที่สุดฉันใช้ มะเขือเทศ ของลูกแพร์ที่ให้รสชาติและน้ำมันมะกอกมากน้ำมันที่ดีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้
ซัลโมเรโจ
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: เริ่มต้นหลักสูตรแรก
เสิร์ฟ: 4 ต่อ
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- มะเขือเทศลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- 200 กรัม ของขนมปังจากวันก่อน
- น้ำมัน
- Sal
- น้ำส้มสายชู
- 1 มัน
- มาพร้อมกับ:
- ไข่ต้มสุก
- แฮมสับ
- 1 pepino
Preparación
- เราล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและเอาลำต้นออก
- ในเครื่องปั่นเราใส่มะเขือเทศสับขนมปังหั่นเป็นชิ้นกระเทียมน้ำมันเล็กน้อยเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจากนั้นเราจะแก้ไขให้ถูกต้องเราตีทุกอย่างตามที่เห็นเราสามารถเพิ่มขนมปังหรือมะเขือเทศได้อีกจนได้ เราปล่อยไว้ตามที่เราชอบ
- เมื่อทุกอย่างถูกตีให้นำไปผ่านกระชอนเพื่อให้ละเอียดขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูจนหมดตามชอบ
- เราจะทิ้ง Salmorejo ไว้ในตู้เย็นให้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟมันจะต้องเย็นมาก
- ในขณะเสิร์ฟเราจะใส่มันลงในหม้อปรุงอาหารแต่ละรายการจะดีกว่าและมาพร้อมกับไข่ต้มแตงกวาและแฮม ฉันวางมันลงในจานและนักชิมแต่ละคนก็เตรียมตามความชอบของพวกเขา
- ใส่ทุกอย่างที่ชอบใส่ลงไปด้วยมีผักหลายอย่างที่ดีมาก
- และพร้อมทาน !!!