Menudo หรือสตูว์ผ้าขี้ริ้วสตูว์ที่มีประสิทธิภาพ

หากมีอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่มีลักษณะเฉพาะในจังหวัด กาดิซนั่นคือสตูว์แสนอร่อยของ Potaje de Garbanzos และแคลลัสหรืออะไรที่เหมือนกัน 'el menudo' อาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมมากและโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดที่มีอยู่

เนื่องจากอุณหภูมิมีการเปลี่ยนแปลงอยู่แล้วและเราจะเริ่มต้นอีกครั้งด้วย สูตรช้อนวันนี้ฉันได้เตรียมของอร่อยนี้ไว้ให้คุณได้ชาร์จแบตเตอรี

Ingredientes

ส่วนผสมเหล่านี้มีไว้สำหรับสตูว์ผ้าขี้ริ้วที่ดีอย่างน้อยก็สำหรับ คน 4ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถทำได้หากคุณมีน้อยที่บ้านและมีเพียงพอก็คือการตรึงพวกมันไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำงานมากในครัว

• ผ้าขี้ริ้ว 2 กิโล.
• กิโลกรัมและหนึ่งในสี่ของถั่วชิกพีมากหรือน้อย
• 2 หัวหอม
•  น้ำ.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/2 แก้ว
• พริก 2-3 เม็ด
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• พริกหยวกหวาน 2 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะร้อน
• 1 หัวของ jo.
• 1/2 มะเขือเทศ
• 1/2 chorizo ​​ขนาดใหญ่
• 1/2 ไส้กรอกเลือดขนาดใหญ่
• แฮม 2 ห่อหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

Preparación

ก่อนอื่นคุณต้อง ล้างข้าวโพดให้สะอาด ใต้ก๊อกล้างอย่างน้อย 3 ครั้ง หลังจากนั้นเราจะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในหม้อด่วนพร้อมกับน้ำ (จนปกคลุม) และหัวหอม หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วพวกเขาจะล้างอีกครั้งเทน้ำและหัวหอม

ต่อมา เราปอกผักทั้งหมด และเราล้างมันใต้ก๊อกน้ำ นอกจากนี้เราหั่นโชริโซและไส้กรอกเลือดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ในที่สุด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อด่วน ดิบและปิดด้วยน้ำ ปิดหม้อและปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถวางไว้บนความร้อนสูงเพื่อให้มันสุกมากขึ้นและใช้ความร้อนมากขึ้น แต่ระวังอย่าให้มันตกตะกอน

ข้อมูลมากกว่านี้ - สตูว์ถั่วชิกพีสตูว์แบบดั้งเดิม

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร