Croquettes เห็ดนานาชนิด

Croquettes ไก่, croquettes กุ้ง, pringa croquettes…เราได้ปรุงโครเกต์หลายประเภทในสูตรการทำอาหาร วันนี้ชวนคุณมาเตรียมความพร้อม Croquettes เห็ดนานาชนิดข้อเสนอที่อร่อยมากที่คุณสามารถใช้เป็นตัวเริ่มต้นก่อนจานเนื้อหรือปลา

Croquettes เป็นข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากส่วนผสมเหล่านั้นที่เราเหลือจากการเตรียมการอื่น ๆ และดูเหมือนจะไม่มีข้อ จำกัด ในกรณีนี้มันคือเห็ดและเห็ดบางชนิดที่ให้รสชาติมีรสชาติมาก! ถึงก เบชาเมลที่สม่ำเสมอและราบรื่น ในเวลาเดียวกัน

Ingredientes

สำหรับ 25 croquettes

• 3 cucharadas ของ aceite
• 1 / 2 หัวหอม
• 110 ก. ของเห็ดนานาชนิด
• 50 ก. ของเนย
• 75 ก. ของแป้ง
• นม 450-550 มล
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• พะยอม
• พริกไทย
• ไข่ 2
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับทอด

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราลอกและ เราสับหัวหอม ในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดในกระทะแบบไม่ติดกระทะด้วยน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม

ในขณะเดียวกันเราล้างและสับเห็ดและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ เราปรุงรสและผัด 5 นาที. หลังจากเวลานั้นเรานำออกจากความร้อนและกรองเนื้อหาของกระทะโดยสำรองของเหลวไว้ด้านหนึ่งและเห็ดอีกด้านหนึ่ง

ในกระทะเดียวกันเราละลายเนยด้วยไฟปานกลาง เราเพิ่มแป้งและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเราเพิ่มของเหลวจากเห็ดโดยไม่ต้องหยุดคน

เราเริ่มใส่นม (ร้อน) ทีละน้อย หลังจากการรวมตัวแต่ละครั้งเราผสมกัน ใช้ช้อนไม้เพื่อให้แป้งดูดซึมนม ขึ้นอยู่กับของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาเราจะต้องการนมมากขึ้นหรือลิง อยากได้เบชาเมลหนา ๆ แต่ไม่มีก้อน

เมื่อเราบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการเราจะเพิ่ม ลูกจันทน์เทศ และฤดูกาล

แล้วก็ เรารวมเห็ดผสมและตรวจสอบจุดเกลือ

เราเทแป้งลงในถาดแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แป้งเย็นลง) เราปล่อยให้แป้งเย็นแล้ว เราใส่ในตู้เย็น ห่อด้วยพลาสติก

ก่อนทอดโครเกต์ เราสร้างลูกบอล ด้วยแป้งแล้วปะทะในเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเราก็ส่งผ่านไข่ที่ตีแล้วและอีกครั้งผ่าน เกล็ดขนมปัง ก่อนทอด

เราทอดพวกเขา ในน้ำมันร้อนจำนวนมาก

บันทึก

หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารทั้งหมดคุณสามารถแช่แข็งโครเกต์ได้เมื่อขึ้นรูปบนถาดแล้วจัดเรียงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร