ด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่ายสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ จานแบบนี้ ไก่ในซอสพริกไทย ผักใบเขียวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารเม็กซิกัน ตามเนื้อผ้าพวกเขาปรุงด้วยพริกและหมู แต่ใครห้ามเราแทนพริกเขียวพริกป่นและไก่?
ความจำเป็นหมายความว่าในหลาย ๆ ครั้งเราสร้างอาหารในรูปแบบที่ดึงดูดความสนใจของเรา ไม่ว่าจะเป็นเพราะมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาส่วนผสมดั้งเดิมหรือเพราะเราต้องการใช้ประโยชน์จากบางอย่างที่เรามีอยู่แล้วในตู้กับข้าวเราจึงต้องเปลี่ยนบางอย่างแทน วิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นพบทางเลือกใหม่ ๆ เพื่อนำมาสู่โต๊ะเช่นนี้
ไก่ในซอสพริกหยวกย่าง
ไก่ในซอสพริกเขียวย่างนี้เป็นสูตรอาหารเม็กซิกันทั่วไป ทานคู่กับข้าวหรือคูสคูส
ผู้แต่ง: มาเรีย
ห้องครัว: เม็กซิกัน
ประเภทสูตรอาหาร: หลัก
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 400 ก. มะเขือเทศลูกแพร์
- พริกเขียว 2 เม็ดสำหรับคั่ว
- พริกไทย 1 เม็ดหรือพริกป่น 1 เม็ด
- หัวหอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียม
- ผักชี⅓ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 900 ก. ไก่ไม่มีกระดูก
- Sal
- พริกไทยดำ
Preparación
- เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ220ºC
- ใส่มะเขือเทศพริกเขียวพริกหัวหอมและกระเทียมทั้งกลีบลงไป จานเตาอบซึ่งก่อนหน้านี้มีน้ำมันมะกอกราดอยู่
- เรานำไปที่เตาอบและ ย่าง 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและอบต่อไปอีกหลาย ๆ นาที ถ้าเราเห็นว่ากระเทียมหรือหัวหอมไหม้เราก็เอาออก
- เมื่อพริกอ่อนเรานำออกจากเตาอบและ เราใส่ถุง ในการแช่แข็งเพื่อให้ "เหงื่อ" และลอกออกได้ง่ายขึ้นเมื่ออุ่นแล้ว
- เมื่อเราจัดการมันได้ เราเอาผิวหนังออก และเมล็ดพริกแล้วปอกกลีบกระเทียม
- เราฉีกทุกอย่าง ย่างพร้อมกับน้ำผลไม้จากถาดอบและผักชี เติมน้ำซุปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราขอสงวน
- ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ต้มไก่ด้วยไฟแรง เก๋า.
- เมื่อเป็นสีทอง เราใส่ซอส แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีจนเนื้อไก่สุกง่าย
- เสิร์ฟพร้อมถ้วย ข้าวหรือคูสคูส