ไก่ราดซอสสับปะรดและน้ำผึ้ง

ฉันคิดอยู่นานว่าจะเตรียมอกไก่ที่ซื้อมาในถาดอย่างไรให้ได้รูปลักษณ์ที่ดูซับซ้อน ในที่สุดความคิดนี้ ไก่กับซอสสับปะรดและน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดามากเพราะในครัวไม่มีอะไรให้ประดิษฐ์มากนัก แม้ว่าเราจะบอกได้ว่าจานนี้มีสัมผัสแบบเขตร้อนของสับปะรดรวมกับรสชาติที่นุ่มนวลของน้ำผึ้งจากดอกไม้แอลป์

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

Ingredientes (4 คน)

• 3 pechugas de pollo
• สับปะรด 4 ชิ้น
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมสับปะรด 1 แก้ว
• 3 น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 1 ถ้วย
• ข้าวโพดป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทอด

Preparación

ละลายเนยในกระทะแล้ววางชิ้นสับปะรดให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เมื่อเป็นสีทองแล้วเราก็ตักใส่จาน ในฐานเดียวกันของการปรุงสับปะรดเราวางหน้าอกไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราต้องระวังน้ำตาลที่ชิ้นสับปะรดให้ออกขูดก้นไม่ให้ไหม้

เมื่อชิ้นเต้านมเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟโดยไม่ต้องเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมไวน์น้ำสับปะรดและซีอิ๊ว นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเพื่อให้ไก่สุกช้าลง

เราเอาไก่ออกจากหม้อปรุงอาหารเมื่อมันสุกและสามารถตัดด้วยส้อมเราจองไว้ในจาน เราทิ้งของเหลวปรุงอาหารไว้บนกองไฟใส่น้ำผึ้งคนให้ละลายในน้ำผลไม้และโรยข้าวโพดป่นให้ข้น

ในที่สุดเมื่อซอสข้นให้ใส่วอลนัทและใส่ไก่กลับไปในหม้อตุ๋นเพื่อให้ความร้อน

เสิร์ฟพร้อมสับปะรดฝานเป็นแว่น

วันนี้เรามีเมนูข้าวมาให้เลือกพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ต