หอยสังข์อบเชย ม้วนอบเชยหรือ ซินนามอนโรล พวกเขามีความสุขมากไม่ว่าจะใช้ชื่อใดก็ตาม ใช่ พวกเขาทำงานหนัก แต่ถ้าในวันคริสต์มาส คุณจะมีวันหยุดสักสองสามวัน การเตรียมขนมหวานนี้ดูเหมือนจะเป็นแผนการที่ดี ลองจินตนาการถึงพวกเขาพร้อมกับช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้า อืมมมม
ด้วยช็อคโกแลต, กับกาแฟหรือนมแก้วดีๆ สักแก้ว ไส้อบเชยและลูกเกดของหอยทากเหล่านี้เป็นหนึ่งในหอยทากที่สามารถลิ้มรสได้แม้ผ่านไปสักพัก และชนิดที่ทิ้งกลิ่นรุนแรงไว้ในครัวขณะอบ; เปิดครัวแล้วบ้านทั้งหลังของคุณจะมีกลิ่นเหมือนคริสต์มาส
เตรียมพวกเขา ไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะลำบากก็ตาม มวลเหล่านี้จะต้องเพิ่มขึ้นสองเท่าจนกว่าจะมีปริมาตรเป็นสองเท่า และเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ดังนั้นจงเตรียมมันไว้ในวันที่คุณผ่อนคลาย เมื่อคุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้านและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร
สูตรอาหาร
อบเชยและหอยทากลูกเกด
หอยทากอบเชยและลูกเกดเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคริสต์มาสนี้ พวกมันใช้แรงงานคนแต่ทำง่าย ดังนั้นไปอบได้เลย
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
เสิร์ฟ: 9-18
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 500 ก. แป้งเสริมความแข็งแรง
- ยีสต์แห้งทันที 1 ซอง
- 90 ก. ของน้ำตาล
- huevo 1
- 60 ก. เนยละลาย
- 255 มล. นมกึ่งขาดมันเนย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับไส้
- 170 ก. น้ำตาลทราย
- 15ก. อบเชย
- 65 ก. เนยละลาย
- ลูกเกดหนึ่งถ้วย
สำหรับเปลือกน้ำฅาล
- แก้วน้ำตาล
- Agua
Preparación
- เราแนะนำส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงใน ชามหุ่นยนต์นวด และเราก็ปั้นแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที แต่หากเราตัดสินใจทำด้วยมือ ก่อนอื่นให้นวดนมกับยีสต์ก่อน แล้วจึงใส่ไข่ เนย เกลือ และน้ำตาลที่ตีไว้เล็กน้อยลงไปผสมทุกอย่าง เราเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่หลุดออกจากผนัง จากนั้นเราก็วางลงบนเคาน์เตอร์แล้วนวดสักครู่จนได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่นซึ่งแทบไม่เหนียวเลย อย่านวดนานเกินสามนาทีติดต่อกันโดยไม่พักเป็นเวลาห้านาทีเพื่อไม่ให้แป้งร้อนเกินไป
- เมื่อแป้งมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราทำลูกบอลแล้ววางมันลงในชาม ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกแร็ป แล้วพักไว้ในที่ที่ไม่มีลมพัด (ในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อย) จนกระทั่งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ระหว่างหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อมา
- เมื่อบรรลุแล้ว เรายืดแป้ง บนพื้นผิวงานแล้วขึ้นรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 28 x 36 เซนติเมตร โดยให้ด้านที่กว้างที่สุดอยู่ตรงหน้าเรา
- เราทาสีด้วยเนย พื้นผิวทั้งหมดของแป้งที่ยืดออกจะละลาย ยกเว้นระยะขอบ XNUMX เซนติเมตรที่ด้านที่อยู่ใกล้เราที่สุด
- แล้ว โรยน้ำตาลและอบเชย เหนือเนยแล้วกระจายลูกเกด
- เราม้วนแป้ง เริ่มจากด้านที่ไกลจากเราที่สุดกดเบาๆ ในตอนท้ายเราปิดผนึกม้วนโดยใช้นิ้วบีบข้อต่อ
- แล้วใช้มีดคมๆ เราตัดม้วนออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน และนำส่วนที่รีดแล้วใส่ลงในพิมพ์ให้แยกออกจากกันประมาณ XNUMX เซนติเมตรหรือแยกเป็นชิ้นๆ
- เราคลุมด้วยพลาสติกแร็ปและ เราปล่อยให้มันหมักเป็นครั้งที่สอง จนกว่าพวกเขาจะเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 190°C แล้ววางแม่พิมพ์บนชั้นวางที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ เราอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทอง
- เรานำม้วนออกจากเตาอบแล้วเคลือบทันทีด้วยน้ำตาลที่เจือจางในน้ำเล็กน้อย