วันนี้ฉันได้คิดอาหารเย็นสำหรับสองคน เรากำลังจะเตรียมเนื้อสันนอกพร้อมลูกพลัมซึ่งฉันคิดว่าน่าจะเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับฉากเหล่านั้นจากภาพยนตร์หลายเรื่องที่ตัวเอกบอกว่า - ฉันจะทำอาหารวันนี้ฉันจะรอคุณที่บ้านตอน 7 โมง คุณไปเตรียมแก้วพร้อมไวน์แดงอย่างดีซึ่งอีกสักครู่เราจะเตรียมอาหารเย็น เป็นสูตรง่ายๆและราคาไม่แพง สิ่งที่อาจใช้เวลานานกว่าและอาจทำให้คุณเสียน้ำตาเล็กน้อยก็คือการปอกหัวหอม
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
Ingredientes ( สำหรับสอง)
- เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (หรือเนื้อวัว)
- ลูกพลัมแห้ง 150 กรัมหลุม
- หอมแดง 250 กรัม
- สารสกัดจากเนื้อสัตว์ 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- 2 ช้อนเนย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- แป้งข้าวโพดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
กองทหารรักษาการณ์
- 2 มันฝรั่ง
- ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- ชีสสำหรับกราแตง
- ผักชีฝรั่ง
Preparación
เราห่อมันฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างดีและทาด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ด้วยน้ำมันหยดหนึ่งแล้วนำไปอบ ฉันมักจะปรุงมันฝรั่งด้วยหนังของมันเพื่อพยายามประหยัดแร่ธาตุและวิตามินบางส่วน ในการตรวจสอบการทำอาหารเราขอแนะนำมีดที่จะระบุว่าเมื่อสุกนิ่ม นำออกจากเตาอบนำกระดาษออกและปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเรียงลงในชามพร้อมกับครีมเกลือพริกไทยและชีสลงในกราแตง
เราย่างสักสองสามนาทีเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลนำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
ในทางกลับกันเราปรุงรสเนื้อสันนอกด้วยเกลือและพริกไทย ในหม้อตุ๋นหรือ cocotte ให้ใส่น้ำมันและเนยให้ร้อน หม้อเหล่านี้ใช้งานได้จริงเพราะช่วยให้คุณทำอาหารในน้ำผลไม้ได้เอง
เราใส่เนื้อสันใน cocotte แล้วให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ในคำพูดของคนทำอาหารเราบอกว่าเราปิดผนึกมัน
เมื่อเนื้อสันนอกเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่หัวหอมและปิดหม้อตุ๋น เราปรุงอาหารต่อไปประมาณ 40 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำหอมแดงและเนื้อจะสุกช้าในขณะที่พวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้ซึ่งจะเป็นส่วนหนึ่งของซอสแสนอร่อยของเรา ในบางครั้งเราควบคุมเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ลงน้ำ เมื่อเป็นไปตามรสนิยมการปรุงของเราเราก็พักไว้ในจาน ใน cocotte เราใส่หัวหอมลูกพลัมสารสกัดจากเนื้อสัตว์น้ำร้อนหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งช้อนชา นำไปต้มลดความร้อนและปล่อยให้ซอสข้นต่อไปอีกสักครู่
เรามีไว้รับใช้เท่านั้น !!!
เราสามารถนำเสนอเนื้อด้วยเครื่องปรุงในจานเดียวกันหรือแยกกันก็ได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือก้าน Bon Appetite !!!! ในการเสิร์ฟไวน์พวกเขาก็กดกริ่งแล้ว แค่ 1 ชั่วโมง !!!
ความจริงก็คือดูเหมือนเรียบง่ายและน่ารับประทาน ถ้าเราเพิ่มฉากของบทนำด้วย 10.