พรุ่งนี้คุณอยากมีเค้กแบบนี้บนโต๊ะอาหารเช้าไหม? เค้กเกาลัดนี้เป็นเค้กตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันลำบากเหมือนที่ฉันทำ ดังนั้นฉันจะหลอกลวงคุณ แต่คุณสามารถสร้างประตูกลได้เพื่อจะได้ไม่เป็นเช่นนั้น
ถ้าฉันชอบอะไรสักอย่างเกี่ยวกับเค้กชิ้นนี้ ก็แสดงว่ามันมีเศษเค้กที่หนาแน่นและอร่อยในแง่ของรสชาติ ใช่ มันมีรสชาติเหมือนเกาลัด ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมเมื่อพิจารณาว่าการทำเกาลัดบดเป็นส่วนที่แพงที่สุดในสูตร นั่นคือถ้าคุณทำเองเพราะคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เช่นกัน
เมื่อทำเกาลัดบดแล้ว ตัวเค้กเองก็ไม่ได้สร้างความยากลำบากใดๆ ทั้งสิ้น และเป็นเค้กชิ้นใหญ่ เหมาะสำหรับเวลาที่คุณมีแขก ด้วยกาแฟแก้วเล็กสามารถเพลิดเพลินได้ถึง 12 คน โดยคำนึงถึงว่าเราเตรียมมันไว้ในพิมพ์ขนาด 22 เซนติเมตร ลองมัน!
สูตรอาหาร
เตรียมเค้กเกาลัดนี้ด้วยเศษที่หนาแน่นและอร่อย
เค้กเกาลัดชิ้นหนานี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลานี้ของปี ทดสอบเลย!
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
เสิร์ฟ: 10
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 380ก. เกาลัด (*หรือเกาลัดบด 250 กรัม)
- 200 มล. นมสด (*ถ้าคุณใช้ครีมเกาลัดที่ขายตามท้องตลาด ก็ไม่จำเป็นต้องใช้)
- 180 ก. ของเนย
- 4 ไข่ขนาดใหญ่
- 200 ก. ของน้ำตาล
- 150 ก. อัลมอนด์บด
- 100 กรัม. แป้งขนม
- 8 ก. ยีสต์เคมี
- 50 กรัม. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
Preparación
- เราทำสิ่งเล็กๆ ตัดขวางในเกาลัดแต่ละอัน และลวกในหม้อเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเสร็จแล้วปิดไฟและนำเกาลัดออกจากน้ำ ปอกเปลือกออกเป็นห้าชุดเนื่องจากเป็นเรื่องยากหากยังคงเย็นอยู่
- เมื่อปอกเปลือกแล้ว เราวางเกาลัด 250 กรัมผ่าครึ่ง ในกระทะพร้อมนม และปรุงเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- แล้ว เราบดส่วนผสม และเราขอสงวน
- แล้วก็ เราละลายเนย ในไมโครเวฟจนได้เนื้อครีมแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยเก็บอย่างหลังไว้ในตู้เย็น
- เราตีไข่แดง ด้วยน้ำตาล 170 กรัมและเนยในชามขนาดใหญ่จนได้ส่วนผสมที่เป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกัน
- แล้วก็ เราใส่ครีมเกาลัดลงไป และเราก็ตีจนเข้ากัน
- เราเปิดเตาอบก่อน ที่อุณหภูมิ 180°C และทาจาระบีหรือทาแม่พิมพ์แบบถอดได้
- ต่อไปเราผสมในชามขนาดใหญ่ อัลมอนด์บดแป้งและยีสต์
- เราเพิ่มครีม เตรียมและผสมด้วยไม้พายจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- แล้ว เราเอาผ้าขาวออก จากตู้เย็นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วประกอบเข้าด้วยกัน
- เมื่อทำเสร็จแล้ว เราเพิ่มมันลงในส่วนผสม เป็นสองชุดโดยมีการเคลื่อนไหวห่อหุ้มเพื่อให้ได้แป้งมวลเบา
- แล้วก็ เราเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ และแตะเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- อบ 45 นาที หรือจนเซ็ตตัวเมื่อสอดด้วยไม้จิ้มฟัน
- จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบและ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ก่อนจะแกะออกมาบนตะแกรง
- เมื่ออากาศเย็น โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเราก็ชอบเค้กเกาลัด