นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันแบ่งปันสูตรสโคนกับคุณ และขนมปังโรลจากสก็อตแลนด์ชิ้นนี้ชนะใจฉัน ฉันชอบดื่มกาแฟหลังอาหารดีๆ ราวกับว่าเป็นของหวาน และสูตรนี้จาก สโคนกับบลูเบอร์รี่และสตรูเซล ที่ผมเสนอวันนี้พิเศษกว่าครั้งก่อนๆ
อะไรพิเศษกว่ากัน? เนื่องจากสำหรับสโคนเอง เราได้รวมสตรูเซล a เนย แป้ง และน้ำตาลเคลือบ แบบดั้งเดิมในเยอรมนีนำไปใช้กับมัฟฟิน ขนมปัง และเค้ก ด้วยการผสมผสานนี้ ใครจะไม่อยากลอง?
ข้อดีของมัฟฟิน คัพเค้ก พาสต้า หรืออะไรก็ตามที่คุณอยากจะเรียกมันว่าการทำมัฟฟินนั้นง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการนอกจากนี้การนวดหรือพักผ่อนหรือ ... เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด และปั้นให้เป็นรูปเป็นร่าง คุณกล้าลองไหม
สูตรอาหาร
สโคนกับบลูเบอร์รี่และสตรูเซล
สโคนกับบลูเบอร์รี่และสตรูเซลเป็นขนมหวานที่เหมาะกับการจิบกาแฟหลังอาหารหรือในช่วงบ่าย
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 270 ก. ของแป้ง
- 115 ก. ของน้ำตาล
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือ½ช้อนชา
- 70 ก. เนยเย็นเป็นก้อน
- 100 กรัม. โยเกิร์ต
- วิปปิ้งครีม 6 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 200 ก. บลูเบอร์รี่
สำหรับสตรูเซล
- 40 ก. ของแป้ง
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย¼ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 25 ก. เนยเย็นเป็นก้อน
Preparación
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมสโคน สำหรับมัน เราผสมส่วนผสมแห้งในชาม: แป้ง น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ
- แล้ว เรารวมเนย แล้วคลุกเคล้าด้วยนิ้วของคุณจนได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายกับทรายหยาบ
- เราเพิ่มโยเกิร์ต ครีมและวานิลลาและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มครีมอีกสองช้อนโต๊ะถ้าแป้งแห้งเกินไป ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ชื้นและค่อนข้างเหนียว แต่คุณสามารถสร้างลูกบอลได้
- ณ จุดนั้น เพิ่มบลูเบอร์รี่ และเราทำลูกบอลด้วยแป้ง
- ต่อไปเราจะวาง ก้อนแป้งบนกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน และเราแผ่ให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ของแป้งประมาณ 20-25 ซม. และความหนาสม่ำเสมอ
- เราเอาไปแช่ตู้เย็น เวลาที่จำเป็นในการเตรียมสตรอเซลและอุ่นเตาอบไว้ที่200ºC
- เพื่อเตรียมสตรอเซล เราผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยในชาม แล้วใส่นี้และผสมตามที่เคยทำไว้ก่อนหน้านี้ บีบแป้งจนได้เนื้อสัมผัสของเศษหยาบ
- แล้ว เราเอาแป้งออกจากตู้เย็น เราทาด้วยครีมหรือนมแล้วกระจายสตรูเซลให้ทั่ว
- ด้วยมีดคมเราตัดวงกลมเป็น 8 เวดจ์และ เราเอาเข้าเตาอบ 30 นาที หรือจนทะลุออกมาสะอาด
- หลังจากที่เรานำออกจากเตาแล้ว เราก็วางสโคนกับบลูเบอร์รี่ไว้บนตะแกรงและ เราปล่อยให้เย็นสนิท ก่อนรับประทานอาหาร