มะนาว confit สูตรทีละขั้นตอน

มะนาวหวานเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในอาหารแอฟริกาเหนือและอินเดีย ขั้นตอนการผลิตนั้นง่ายมะนาวจะถูกวางไว้ในขวดที่ปิดสนิทด้วยน้ำและเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งเดือน

มะนาวกระป๋องเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในทาจินและอาหารโมร็อกโกอื่น ๆ ในอาหารกัมพูชาเราจะพบกับ ngam nguv ซึ่งเป็นซุปไก่ที่ใส่มะนาวทั้งกระป๋อง ไม่ว่าเราจะใช้ทั้งชิ้นเป็นเส้นหรือสับละเอียดพวกเขาจะให้ความสดชื่นแก่การเตรียมของเรา

Ingredientes

• 2 มะนาว
• Agua
• เกลือ 7 ช้อนชา

** สำหรับมะนาวแต่ละลูกจะมีเกลือสามช้อนโต๊ะ + อีกหนึ่งอย่างที่เติมลงไปในหม้อ ในการทำมะนาวให้มากขึ้นคุณต้องใส่เกลือสามช้อนโต๊ะต่อมะนาวแต่ละลูก

รายละเอียดเพิ่มเติม

ด้วยมีดเราจะทำการตัดมะนาวแต่ละลูกสองชิ้นราวกับว่าเราต้องการหั่นเป็นไตรมาส แต่ไม่ต้องตัดให้หมดเพราะไม่จำเป็นต้องแยกชิ้น เปิดมะนาวเล็กน้อยแล้วใส่เกลือสองช้อนโต๊ะเล็ก ๆ ไว้ข้างใน ใส่ลงในหม้อแล้วเติมเกลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนกับมะนาวอื่น ๆ

เมื่อคุณมีมะนาวทั้งสองลูกในโถใส่เกลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาให้มิดชิด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีการปกปิดอย่างสมบูรณ์ด้วยเหตุนี้หากคุณเห็นว่าพวกมันไม่จมลงไปอย่างสมบูรณ์ให้ใส่มะนาวหรือไม้จิ้มฟันลงไปเพื่อที่เมื่อคุณปิดขวดมันจะดันลงไป สุดท้ายปิดขวดและ voila ในหนึ่งเดือนคุณสามารถบริโภคได้

บันทึก

• ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง เมื่อเรามีลูกกวาดมะนาวแล้วเราก็เอาน้ำออกจากมันและเก็บไว้ในตู้เย็นภายในขวดที่ปิดสนิทอีกใบ
• เวลาเตรียมตัวเป็นเวลาโดยประมาณฉันใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือนในช่วงกลางฤดูหนาว หากต้องการทราบว่าพร้อมหรือไม่เราเพียงแค่เปิดขวดและดูลักษณะที่ปรากฏควรจะเหมือนกับที่คุณเห็นในภาพ หากยังมีเหลืออยู่เราจะปิดเรือและรออีกครั้งคุณสามารถดูได้ทุกสัปดาห์จนกว่าจะเสร็จ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร