ส่วนผสม:
1 ลิ้นวัวต้มและปอกเปลือก
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 20 กรัม
2 cebollas
2 แครอท
ไวน์ขาว 1 แก้ว
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
พวงมาลัย
ผักชีฝรั่ง
ร้อน
Sal
พริกไทย
แป้งสำหรับเคลือบ
เตรียม:
เคลือบลิ้นที่ปรุงด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและแป้ง ผัดในเนยและน้ำมันจนสุกเหลือง ใส่ไวน์หัวหอมหั่นบาง ๆ และแครอทต้นอ่อนและน้ำสต๊อก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลา 40 นาที ตัดลิ้นเป็นชิ้น ๆ ผสมและร่อนซอสและปิดลิ้นด้วย