นี้ ริซอตโต้ไก่และมะเขือเทศ มีทุกอย่าง; มีสีและมีเนื้อครีมและเนียน การทำให้ไม่เกี่ยวข้องกับภาวะแทรกซ้อนใด ๆ แต่เช่นเดียวกับ risottos ทั้งหมดต้องใช้ความอดทน ส่วนผสมยังเรียบง่ายและราคาไม่แพงดังนั้นจึงไม่มีข้ออ้างที่จะไม่เตรียมมัน
ริซอตโต้ปรุงด้วยไฟอ่อน ผัดข้าว อย่างต่อเนื่องเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการทำริซอตโต้ที่ดีดังนั้นเราจะต้องทุ่มเท 100% ให้กับการเตรียมอาหารจานนี้ กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งคืออย่าเติมน้ำซุปมากขึ้นจนกว่าข้าวจะดูดหม้อก่อน เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมในไฟล์
ริซอตโต้ไก่และมะเขือเทศ
ริซอตโต้ไก่และมะเขือเทศนี้มีเนื้อเนียนครีมสีสวยและรสชาติเข้มข้น
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: ข้าว
เสิร์ฟ: 3
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ลูกบิดเนย
- ½หอมใหญ่สับละเอียด
- โรสแมรี่สด XNUMX ช้อนโต๊ะ
- น่องไก่ 2 ชิ้นสุกและล่อน
- 50 มล. ไวน์ขาว
- 150 ก. ซอสมะเขือเทศทอด
- 160 ก. ของข้าว
- 700 มล. น้ำซุปผัก (ร้อน)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
- ผักชีฝรั่งสด
- 20 ก. พามิซานชีสแบบขูดฝอย
- Sal
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
Preparación
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
- เราใส่หัวหอม และปรุงจนนุ่ม
- เราเพิ่มโรสแมรี่ และไก่และปรุงอาหารอีกสองสามนาที
- เราเทซอสมะเขือเทศและไวน์ขาว เราลบและออก ให้ไวน์ลดลง สองสามนาทีผ่านความร้อนสูงปานกลาง
- เรารวมข้าว และเราผัดสองสามนาที จากนั้นลดความร้อนลงและเทน้ำซุปร้อนสองทัพพี
- เราปล่อยให้ข้าว ดื่มด่ำกับน้ำซุปทั้งหมด ในขณะที่เราคนให้เข้ากันก่อนที่จะใส่หม้ออีกใบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าข้าวจะมีสีครีมและนุ่มประมาณ 25 นาที
- เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีในการทำอาหารให้เสร็จ เราเพิ่มเชอร์รี่ และเราแก้ไขจุดเกลือ
- หมดไฟแล้ว เราเพิ่มผักชีฝรั่ง สับและพาร์เมซานแล้วพักข้าวไว้สักครู่
- เสิร์ฟทันที
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 135