สตูว์ของคุณยายกับ croutons
สวัสดีทุกคน! ก่อนอื่นขออนุญาตมอบไฟล์ อวยพรปีใหม่. หวังว่าปี 2013 นี้จะเต็มไปด้วยความสุขสุขภาพและการทำงานของทุกท่าน !!.
ในขณะที่คุณจะต้องอิ่มท้องไปกับอาหารมากมายและอาหารที่หลากหลายในช่วงวันที่เหล่านี้วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับคุณจากปีก่อน หน้ามุ่ยของยาย กับ croutons และก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปที่ดีมักจะดีสำหรับความเย็นนี้และเพื่อให้กระเพาะได้พักและหยุดพักจากความตะกละมากมาย
Ingredientes
สำหรับฐานของน้ำซุปสตูว์:
- ถั่วชิกพี 300 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- 1/2 ไก่หรือแม่ไก่
- แฮม 1 ชิ้น
- เนื้อวัว 1 ชิ้น
- กระดูกขาว (กระดูกขาหมูในเกลือ).
- กระดูกสันหลัง.
- ซี่โครง 1 ชิ้น
- añejo 1 ชิ้น
- เบคอนหมู 1 ชิ้น
- 2-3 มันฝรั่ง
- แครอท 2 หัว
- 1 ต้นหอม
ส่วนผสมเสริม:
- ไข่ต้ม
- แฮมยอร์ก
- ขนมปังทอด.
- ก๋วยเตี๋ยว.
Preparación
สิ่งแรกที่เราจะต้องทำคือฐานที่ดีของ น้ำซุปสตูว์ของคุณยาย. ในการทำเช่นนี้เราจะต้องแช่ถั่วชิกพีในคืนก่อนเพื่อให้พวกมันค่อนข้างนุ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า หลังจากคืนนี้เราจะล้างถั่วชิกพีให้สะอาดและนำไปใส่หม้อพร้อมน้ำ
ในขณะที่ถั่วชิกพีกำลังเดือด เราล้างกระดูกañejoและเบคอน เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินที่นำมาและเพิ่มพร้อมกับเนื้อสัตว์ (ไก่เนื้อลูกวัวและแฮม) ลงในหม้อ นอกจากนี้เราจะปอกเปลือกและล้างผักและมันฝรั่งเป็นอย่างดีและใส่ลงในหม้อด้วย
เมื่อทุกอย่างเริ่มเดือดเราจะเห็นว่ามีขนาดเล็กแค่ไหน ชั้นโฟม. โฟมนี้เป็นผลมาจากความสกปรกของเนื้อและกระดูกดังนั้นเราจะเอามันทั้งหมดออกด้วยช้อนเจาะรู เมื่อไม่มีโฟมออกมาอีกเราจะปิดหม้ออัดแรงดันและเมื่อไอน้ำเริ่มขึ้นเราจะนับหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นชั่วโมง เราจะทำให้น้ำซุปเครียด ไปยังภาชนะอื่นและสำรองเนื้อสัตว์และผักไว้ใช้ในเวลาอื่น เนื้อใช้ในสูตรอื่นที่เรียกว่าเสื้อผ้าเก่าหรือทำ โครเกต์คุณสามารถใช้ผักเป็นมะขามป้อมสำหรับเด็ก ๆ
เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วเราจะใส่หม้อเล็ก ๆ ปรุงก๋วยเตี๋ยว. เมื่อเดือดใส่บะหมี่แล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที เราจะเพิ่มแฮมไข่และขนมปังทอดที่หั่นเป็นก้อน
ฉันหวังว่ากับสิ่งนี้ สูตรสตูว์ของคุณยายท้องของคุณพักก่อนงานเลี้ยงมากมาย
ข้อมูลมากกว่านี้ - Croquettes ไก่ขนาดเล็ก
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร
เวลาเตรียมการ
เวลาทำอาหาร
เวลารวม
กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 360
เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.
ฉันยังใส่หัวหอมและคื่นช่ายสองสามแท่งและถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่ขาวมากอย่าใส่แครอทและตีนเป็ดหมูสด ทักทาย
Peralias ดียังไง !! ความคิดที่ดีขอบคุณสำหรับคำแนะนำ สวัสดีปีใหม่ที่สวยงาม