เมื่อถึงเวลานี้ของปี เราชอบที่จะเตรียมลูกชิ้นไว้ที่บ้าน เรายังทำในปริมาณมากเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้อีกหลายวันหรือเพื่อแช่แข็งและสามารถนำออกจากวันที่เราไม่อยากทำอาหารได้ เป็น ลูกชิ้นชีสในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด พวกเขาเป็นคนสุดท้ายที่ฉันเตรียมไว้
ฉันทำลูกชิ้นด้วยวิธีดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู แต่ฉันได้เพิ่มแป้งด้วย ครีมชีส และบางครั้ง ความจำเป็นที่ต้องปล่อยส่วนผสมที่กำลังจะเสียในตู้เย็นก็ชวนให้เราลองของต่างๆ ที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วย จริงไหม?
นอกเหนือจากลูกชิ้นแล้ว ความสง่างามของจานนี้ยังอยู่ในซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศง่ายๆ ที่ฉันได้รวมไว้สองสามอย่าง พริกขี้หนูรสเผ็ด และข้าพเจ้ายอมลดหย่อนโดยไม่รีบร้อน เพราะในครัวบางครั้งความเร่งรีบก็แย่ ที่กล่าวว่าเราจะลงมือทำธุรกิจหรือไม่?
สูตรอาหาร
เกี๊ยวชีสในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ลูกชิ้นกับชีสและซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเป็นทางเลือกที่ดีในชีวิตประจำวัน ใครต่อต้านพวกเขา?
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: Carnes
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 400 ก. เนื้อสับ (ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู)
- ขนมปังเมืองเก่า 1 ชิ้น (เศษเท่านั้น)
- 70 มล. นม
- huevo 1
- พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ¼หอมใหญ่สับละเอียด
- 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- ครีมชีส 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำซุปไก่ 1 แก้ว
สำหรับซอส
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พริกป่น 1-2 เม็ด
- 1 หัวหอมสับ
- 400 กรัม. มะเขือเทศบด
- น้ำตาล½ช้อนชา
- 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Preparación
- เริ่มด้วยการเตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดหัวหอมและพริกในกระทะด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะเป็นเวลา 8 นาที
- แล้ว เรารวมมะเขือเทศบด, น้ำตาล, ออริกาโนแห้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อลดการกวนเป็นครั้งคราว
- เราใช้ประโยชน์จากเวลานั้นเพื่อ เตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนื้อ ขนมปังที่แช่ในนม ไข่ เกลือ พริกไทย หัวหอม และกระเทียมลงในชาม ไม่ว่าจะด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณ
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว เราสร้างลูกบอลด้วยมวลเนื้อ วางครีมชีสไว้ตรงกลางของแต่ละอันในขณะที่ทำครีมชีสเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนชา)
- เสร็จแล้วก็เหลือเพียง ทอดเป็นก้อน จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- แล้ว เราใส่ไว้ในซอส ว่าตอนนี้มันจะอ้วนมากและเราเพิ่มน้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว ผสมและปรุงอาหารสองสามนาทีโดยเปิดฝา
- ต่อไป เราเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดอีกสองสามนาทีเพื่อให้ซอสลดลงอีกครั้ง
- ในที่สุดเราก็ดับไฟ ปล่อยให้ยืน 5 นาที และในที่สุดเราก็ได้เพลิดเพลินกับลูกชิ้นชีสร้อนๆ ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด