คุณเคยเตรียม Focaccia ที่บ้านหรือไม่? ถ้ายังไม่ทำก็ชวนทำ! เป็นสูตรที่เหมาะที่จะเลิกกลัวมวลชนประเภทนี้ และดูลักษณะนี้ Focaccia กับหัวหอมคาราเมล และเห็ด คุณไม่อยากลองเหรอ?
Focaccia เป็นทรัพยากรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอนาคต ฉลองฤดูร้อน และโดยทั่วไปเมื่อคุณมีแขก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมส่วนผสมได้หลากหลาย เมื่อคุณหมดความกลัวที่จะทำแป้งโดว์แล้ว มันจะกลายเป็นเกมที่เต็มไปด้วยความเป็นไปได้
หัวหอมผัดและเห็ดเป็นการผสมผสานที่ง่ายในการเริ่มต้น พวกเขาไม่ได้อยู่คนเดียวในโฟคัชเชียนี้ ไม่มีปัญหาการขาดแคลนน้ำมันซึ่งจำเป็นในสูตรอาหารใดๆ และชีส ด้วยปริมาณที่กำหนดคุณสามารถเตรียมถาดอบขนาดหนึ่งขนาดได้ คุณจะไม่ปล่อยให้หิว!
สูตรอาหาร
Focaccia กับหัวหอมผัดและเห็ด
คุณมักจะรวบรวมเพื่อนและครอบครัวที่บ้านหรือไม่? ฟอคคาเซียหัวหอมและเห็ดคาราเมลนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำและมื้อกลางวันครั้งต่อไป
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับมวล
- 330 มล. ของน้ำอุ่น
- ยีสต์ขนมปังสำเร็จรูป 2¼ ช้อนชา
- 490 ก. ของแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับไส้
- 8 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอมเจียรนัย
- เห็ดหั่น 8 ชิ้น
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- พริกไทยดำสักหยิบมือ
- 120 กรัม. ชีสขูด
- โรสแมรี่สด
Preparación
- ในชามขนาดกลาง เราผสม 220 มล. ของน้ำอุ่น กับยีสต์ผง น้ำตาล ½ ช้อนชา แล้วพักไว้ 5 นาที
- จากนั้นในชามอื่น เราผสมแป้ง, น้ำและน้ำตาลที่เหลือ, ส่วนผสมก่อนหน้าพักไว้แล้ว, น้ำมันและเกลือจนเข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวและ ปล่อยให้ยืน 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่อพักผ่อนแล้ว เราปล่อยอากาศออกจากแป้ง กดกำปั้นแล้วนวดอีก 5-8 นาที จากนั้นเราก็วางโดลงในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วพักไว้ 9 ชั่วโมงในตู้เย็น หรือตลอดทั้งคืน
- จากนั้นเราก็ทำการฉีดพ่น ถาดอบด้วยน้ำมัน น้ำมันมะกอกและโอนแป้งไป ค่อยๆ ยืดด้วยมือของคุณจนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
- คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือแรปพลาสติกแล้วพักไว้ เพิ่มขนาดของคุณเป็นสองเท่า และสร้างฟองอากาศประมาณสองชั่วโมง
- ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในกระทะและ ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง เป็นเวลา 6 นาที จากนั้นเราลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางและปรุงต่อไปจนกว่าจะเป็นคาราเมล ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากกระทะและสำรองไว้
- ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและ ผัดเห็ด หั่นด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
- แล้วก็ เปิดเตาอบที่220ºC และเราประกอบฟอคคาเซีย
- สำหรับสิ่งนี้ กดแป้งด้วยมือของคุณ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับขนมปัง
- เราโรยชีส ด้านบนแล้วเกลี่ยหัวหอมที่เคลือบคาราเมลให้ทั่ว
- แล้วก็ เราแจกจ่ายเห็ด และโรยโรสแมรี่สด
- เสร็จแล้ว ฉีดน้ำมันสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย
- เราใส่ถาดในเตาอบและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที จนแป้งเป็นสีทอง
- จากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ 10 นาทีก่อนจะหั่นเป็นชิ้นๆ