คุณไม่ต้องไปไกลเพื่อพลาดไฟล์ รสชาติของบ้านสิ่งที่ควรมีอยู่ในไฟล์ ตำราอาหาร ราวกับว่ามันเป็นตู้เสื้อผ้า ประเพณีและความเปรี้ยวจี๊ดในหมู่กระทะไม่ได้ขัดแย้งกันแน่นอนว่าพวกเขาแต่งงานกันได้ดีมาก ด้วยเหตุนี้วันนี้ฉันจึงสารภาพรากเหง้าของฉันและแบ่งปันความหอมของมันกับคุณด้วยอาหารที่ทำในมายอร์ก้าซึ่งจะเป็น«อาหารที่ผ่อนคลายของ ปลาหมึกทอด Majorcan» (ด้วยมะนาว)
ซึ่งอาจเป็นไฟล์ สูตรสำหรับเด็ก และ "ไม่ทนต่อสีเขียว" เนื่องจากมีผักเล็กน้อยและ "มันฝรั่งทอดจำนวนมาก ระวังด้วย อาหาร Mallorcan! ไม่มีใครเอาชนะเราในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนได้ แต่อาหารเบา ๆ เราไม่สามารถครองมันได้สำเร็จ อาจจะเป็นอย่างนั้นวันก็คือวัน…ดังนั้นใส่เพลย์ลิสต์ Spotify ที่คุณชื่นชอบรินไวน์ขาวให้ตัวเองสักแก้วแล้วเพลิดเพลินไปกับความสุขในการทำอาหาร (เพราะด้วยความใส่ใจมันจะมีรสชาติที่ดีกว่า)
ปลาหมึกทอด Majorcan
แผ่นดินมักจะดึงและฉันเติบโตขึ้นมาในมายอร์ก้า (aká« Sa Roqueta ») สวรรค์บนดินที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมเหมือนเปรี้ยวจี๊ด นั่นคือเหตุผลที่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเปิดหน้าต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับผู้ทาน 2.0 คนจนถึง # Balearic gastroexperience วันนี้เราเล่นมันด้วยการทำให้อาหารที่ผสมผสานรสชาติของสวนผลไม้และทะเลอย่างง่าย: ทอดปลาหมึก Majorcan
ผู้แต่ง: ฮันนาห์มิตเชลล์
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 600 กรัมซีเปีย
- 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (600-750 กรัม)
- 4 กลีบกระเทียม
- พริกแดง 1 เม็ด
- กะหล่ำปลีสับ 60 กรัม
- กุยช่าย 1 พวง
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 หัวหอม (ใช่นอกจากกุ้ยช่าย)
- เม็ดยี่หร่า
- ปาปริก้าหวาน
- พริกไทยดำ
- Sal
- น้ำมันมะกอก
- ลิมา
Preparación
- วันนี้เราค้นพบแนวคิด "Greixonera" (akáหม้อดิน) ที่เราจะใช้เพื่อให้ได้รสชาติมากที่สุด "จาก sa terra" ที่เราทำได้ด้วยสูตรนี้จากไฟล์ อาหารแบลีแอริกแบบดั้งเดิม. แม้ว่า ปลาหมึกทอด Majorcan มันเป็นอาหารที่ซับซ้อนกว่าจานที่เรานำเสนอในวันนี้เราทำให้ง่ายขึ้นโดยการรักษา รสชาติดั้งเดิมเขา (และเราก็ช่วยแม่ด้วยการกำจัดกุ้งและถั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการตีเด็กในบ้าน)
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน 40 ซล. แล้วใส่หอมใหญ่สับกับกระเทียมพริกและใบกระวานผัดประมาณ 2 นาที
- ใส่พริกแดงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
- ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดมากคนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดกระทะ ใส่ยี่หร่าเกลือพริกไทยและพริกหยวกลงไปทอดต่ออีกประมาณ 8-10 นาทีจนทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำกระทะออกจากความร้อนวางไว้ในจานดิน (greixonera) และนำใบกระวานกระเทียมและยี่หร่าออก
- ในกระทะเดียวกันเราใส่น้ำมันและปลาหมึกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที
- เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ปลาหมึกลงในผักที่จองไว้ คนให้เข้ากันชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในขณะเดียวกันเราทอดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับกระเทียมสองกลีบ ใส่มันฝรั่งลงในแหล่งที่มาพร้อมกับส่วนผสมปลาหมึกและซอสแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
- หากคุณต้องการดื่มด่ำกับ "การเดินทางในโลกแห่งอาหาร" จริงๆให้ลองปรุงอาหารด้วยมะนาวฝาดในแต่ละครั้ง SPECTACULAR!
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 612