ปลาคอดกับกะหล่ำอาหารกาลิเซียแบบดั้งเดิมแสนอร่อยที่ปรุงด้วยปลาค็อดกับกะหล่ำดอกและพริกหยวก อาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
นี่คืออาหารจากคุณยายของเรา ปลาคอดกินได้ทุกอย่าง และปรุงด้วยผักตุ๋นกับมันฝรั่ง…. มันให้การเล่นมากมายตั้งแต่นั้นมาปลาค็อดมีราคาถูกมากซึ่งตอนนี้ตรงกันข้าม
เพื่อให้อาหารจานนี้เรียบง่ายสิ่งที่น่าเพลิดเพลินที่สุดคือการแช่ปลาคอด แต่คุณสามารถซื้อมันไปแช่แล้วและแม้แต่ปลาค็อดแช่แข็งเกลือก็คุ้มค่า
ปลาคอดกับกะหล่ำ
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลาค็อด 4-6 ชิ้น
- กะหล่ำดอก 1 ดอก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ปาปริก้าหวาน
- น้ำมันมะกอก 8-10 ช้อนโต๊ะ
- Sal
Preparación
- ในการเตรียมปลาค็อดกับกะหล่ำดอกก่อนอื่นเราจะเตรียมปลาค็อด
- เราจะล้างปลาค็อดออกแช่ไว้ 48 ชั่วโมงซึ่งเราจะเปลี่ยนน้ำทุกๆ 8 ชั่วโมง เราสามารถซื้อมาแช่ได้แล้ว
- เราทำความสะอาดกะหล่ำดอกเอาดอกออกจากกะหล่ำดอกแล้วล้างให้สะอาด
- เราใส่หม้อตุ๋นที่มีน้ำและเกลือเล็กน้อยใส่ช่อดอกกะหล่ำลงไปแล้วปล่อยให้สุกจนเกือบสุก
- ก่อนที่จะมีกะหล่ำดอกให้ใส่ปลาคอดลงไปปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าปลาคอดจะสุกขึ้นอยู่กับความหนาของปลาคอด
- เมื่อเป็นเช่นนั้นให้นำออกจากกระทะและสำรองไว้ เราประหยัดน้ำและสำรอง
- เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราใส่น้ำมันและกระเทียมในกระทะใส่กระทะตั้งไฟอ่อนเพื่อให้น้ำมันเข้ากับรสชาติของกระเทียมทั้งหมด
- เราใส่กะหล่ำดอกและปลาคอดลงในแหล่งที่มาเมื่อกระเทียมมีสีเล็กน้อยเราก็เอาออกจากความร้อนแล้วใส่ลงไปด้านบนของกะหล่ำดอกและปลาคอด
- โรยด้วยพริกขี้หนู ถ้าอยากให้มีซอสมากขึ้นให้เติมน้ำปรุงลงไปเล็กน้อย
- และคุณพร้อมที่จะกิน