เรามาเตรียมอาหารจานปลากัน ปลากะพงใส่เห็ด,จานอร่อยพร้อมน้ำจิ้มสำหรับจิ้มขนมปัง
เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวันหยุด ทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว
Monkfish เป็นปลาที่มีเนื้อขาวละเอียดมากแทบไม่มีหนามเลย อันตรงกลางมีความหนา ถ้าเราต้องการ ก็สามารถเอาออกที่คนขายปลาได้
อาหารจานนี้ใช้เห็ด แต่ทานคู่กับผัก กุ้ง หอย.... จะใส่เห็ดที่ชอบหรือเห็ดตามฤดูกาลหรือเห็ดแห้งก็ได้
ปลากะพงใส่เห็ด
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- หางปลามอญหั่นชิ้น 1 ตัว
- 250-300 กรัม เห็ดนานาชนิด
- Cebolla 1
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- น้ำซุปปลา 1 แก้ว
- 100 กรัม ของแป้ง
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมัน
- Sal
Preparación
- ในการทำปลากะพงด้วยเห็ด ก่อนอื่นเราต้องล้างเห็ด แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะที่มีน้ำมันให้ผัดเห็ด เรานำออกและสำรอง
- ในหม้อปรุงอาหารเดียวกัน เราลวกหัวหอม
- เราใส่ปลากะพงขาวส่งแป้งเป็นชิ้น ในหม้อเดียวกันกับที่ลวกหัวหอม เราจะใส่ชิ้นปลากะพงขาวให้เป็นสีน้ำตาล
- สับกระเทียมและเพิ่ม
- เมื่อหัวหอมลวกและดูว่าชิ้นปลากะพงมีสีทองเล็กน้อย เราก็ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาว เราปล่อยให้แอลกอฮอล์ในไวน์ลดลงสักครู่
- ปิดปลาด้วยน้ำซุปปลา ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จนซอสข้นและปลาสุกตามชอบ
- เพิ่มเห็ด 3-4 นาทีก่อนที่ปลาจะพร้อม
- เราลิ้มรสเกลือแก้ไข
- สับผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือเทลงบนปลา เราปิดเครื่อง
- รอสักครู่แล้วเสิร์ฟ