เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่บ้านของฉันเราได้ทำการทดลองด้วย สเต็กปลาทูน่า. พวกเขาไม่ใช่เนื้อปลากระป๋องทั่วไปที่ซื้อ แต่เป็นปลาทูน่าสดทั้งหมดและซื้อจากพ่อค้าแม่ค้า ในโอกาสนี้เราต้องการทำสูตรพิเศษสำหรับจุ่มขนมปังในซอสมะเขือเทศ: ทูน่าสเต็กในซอสมะเขือเทศ. มันอร่อย! เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติอร่อย ต่อไปเราจะปล่อยให้คุณทราบจำนวนของส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน
สเต็กทูน่าในซอสมะเขือเทศ
สเต็กปลาทูน่าในซอสมะเขือเทศเหล่านี้ต้องตายเพื่อ…หยิบขนมปังจำนวนมากแล้วจุ่มลงในซอสที่เข้มข้นนี้
ผู้แต่ง: คาร์เมนกิลเลน
ห้องครัว: ภาษาสเปน
ประเภทสูตรอาหาร: Pescado
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (500 กรัม)
- ปลาทูน่าสด 1 กก
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 หัวหอมสด
- 2 กลีบกระเทียม
- มาจอแรม
- พริกไทยขาว
- น้ำตาล
- Sal
- น้ำมันมะกอก
- กะทะ
Preparación
- ในหม้อเราจะต้องเตรียมก่อนสิ่งอื่นใด Sofrito. ในการทำเช่นนี้เราจะเติมน้ำมันมะกอกและนำไปตั้งไฟ ในขณะที่กำลังร้อนเราจะล้างผักของเราอย่างดีและสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอสมควร (เราอยากเห็นผักนั้นอยู่ในจาน แต่ไม่ใช่ชิ้นใหญ่เกินไป) สับพริก (เขียวและแดง) หัวหอมและกระเทียม ใส่ทั้งหมดลงในหม้อเมื่อน้ำมันร้อนพอประมาณ ผัดที่อุณหภูมิปานกลางจนเดือด
- สิ่งต่อไปคือการเพิ่มไฟล์ มะเขือเทศบดและทำซอส…ตั้งไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและซอสจะข้นขึ้น เราใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนชาเพื่อไม่ให้ซอสเปรี้ยวเกินไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มออริกาโนเพื่อลิ้มรสและพริกไทยขาวเล็กน้อย
- ในขณะที่กำลังทำซอส ในกระทะเราจะทำสเต็กปลาทูน่าของเราให้กลม. เราจะไม่ทำอะไรมากเพียงเล็กน้อยสำหรับแต่ละด้านจากนั้นเราจะเติมลงในซอสเพื่อให้เสร็จ
- เมื่อซอสมีความข้นเกือบทั้งหมดที่ต้องการแล้ว เราเพิ่มเนื้อ แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 15 หรือ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- ชิมเกลือเป็นครั้งสุดท้ายและพักไว้เมื่อพร้อม
บันทึก
ใช้ขนมปังสำหรับซอสจำนวนมากคุณจะต้องมี!
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 400
สำหรับพวกเรามือใหม่ในครัวคำว่า "จนตุ๋น" และ "กลมกลึง" หมายถึงอะไร?
พวกเขาควรมีลิงค์และไม่ใช้วิธีการเพิ่มเติม (เช่นซอสเบชาเมลเป็นสูตรที่แยกจากกัน แต่เป็นองค์ประกอบของหลายสูตรใช่ไหม) หรือคำศัพท์