ประมาณหนึ่งปีที่แล้วเราเตรียมไว้ในหน้าเดียวกันนี้ แครอทฟาลาเฟล. วันนี้เราเตรียมแบบนี้ Croquette ถั่วชิกพี เป็นแบบฉบับของตะวันออกกลาง แต่เราทำโดยการทำให้สูตรง่ายขึ้นโดยเฉพาะรายการส่วนผสม รับทราบ!
ฟาลาเฟลยอมรับรูปแบบต่างๆมากมาย สามารถเพิ่มเครื่องเทศหลายชนิดลงในการเตรียมขั้นพื้นฐานที่ทำด้วยถั่วชิกพีไฮเดรตกระเทียมและผักชี นี่คือสิ่งที่เราได้ทำในวันนี้ด้วยการให้ ความโดดเด่นของขมิ้น เครื่องเทศที่บ้านเราให้ความสำคัญอย่างมากในช่วงนี้
ในวัฒนธรรมอาหรับมักจะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม โยเกิร์ตหรือซอสทาฮินี อย่างไรก็ตามที่บ้านเราต้องการให้เวลานี้ทำโดยไม่ต้องใช้ซอสและรวมฟาลาเฟลเหล่านี้เข้ากับสลัดที่ดี อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสโยเกิร์ตน้ำมันมะกอกกระเทียมสับน้ำมะนาวและเกลือเพื่อให้ได้รับประสบการณ์ที่สมบูรณ์
สูตรอาหาร
ขมิ้นฟาลาเฟล
Falafel เป็นอาหารตะวันออกกลางทั่วไปที่ทำจากถั่วชิกพีบด อาหารเริ่มต้นหรืออาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบ
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 2
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
ทำให้ 10 ฟาลาเฟล
- 125 ก. ถั่วชิกพีดิบแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- 1 กลีบกระเทียม
- ½หัวหอมสีขาว
- 15 ก. ผักชีสด
- ½ช้อนชาขมิ้น
- ½ช้อนชาเกลือ
- ยี่หร่าบดช้อนชา
- พริกไทยดำสักหยิบมือ
- ผงฟู½ช้อนชา
- แป้งสะกดทั้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
Preparación
- เราระบายถั่วชิกพีและบดโดยไม่ต้องบริสุทธิ์ เราต้องสามารถหาเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ
- ในภาชนะอื่น เราบดกระเทียม ต้นหอมผักชีขมิ้นพริกไทยและเกลือจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เราผสมการเตรียมการทั้งสองอย่าง เพิ่มยีสต์และแป้งแล้วผสมอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของมือคุณ
- แล้วก็ เราใส่แป้งในตู้เย็น 45 minutos
- เวลาผ่านไป เราสร้างลูกบอลที่กดได้ดี ด้วยแป้งที่เราจะทำให้แบนเล็กน้อยก่อนที่จะจองไว้บนจานหรือถาด
- สุดท้าย เราทอดฟาลาเฟล ในน้ำมันมะกอกร้อนจำนวนมากจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราจะทำเป็นชุดเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิน้ำมันลดลง
- เราเสิร์ฟฟาลาเฟลกับซอสที่เราชอบและสลัด