இந்த தயாரிப்பு எனக்கு பிடித்த ஒன்று, இதை தனியாக அல்லது ஒரு சுவையான வறுக்கப்பட்ட வான்கோழி, கோழி அல்லது மீன் கொண்டு சாப்பிடலாம். இந்த உணவை ஒரு பணக்கார ஸ்டார்ட்டராக நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படலாம்.
பொருட்கள்
1 கிலோ கேரட்
1 பெரிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
2 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
3 முட்டை வெள்ளை
ஆலிவ் எண்ணெய்
சால்
தயாரிப்பு
கேரட்டை மிக அடர்த்தியாகவோ அல்லது மிக மெல்லியதாகவோ துண்டுகளாக வெட்டி மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். தவிர, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, வெங்காயத்தை வதக்கவும், அது கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது உப்பு சேர்க்கவும், கேரட் நன்கு வடிகட்டவும், ஆர்கனோ, 3 நிமிடம் வதக்கி, அவ்வப்போது கிளறி நீக்கவும் நெருப்பிலிருந்து.
தயாரிப்பை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், முன்பு வெந்த வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், எல்லாவற்றையும் பொருத்தமான அடுப்பில்லாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மேலே பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.