மசாலா வெங்காய சூப், பாரம்பரிய ஃபிரெஞ்சு உணவு வகை, சில மாறுபாடுகளுடன் இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பியபடி சுவைக்கக்கூடிய சூப் இது.
ஒரு நல்ல சூப், இது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படலாம் மற்றும் அதன் மேல் துருவிய சீஸ் வைத்து அதை au gratin சமைக்கலாம். மேலும் இது வெங்காயத்தில் மட்டுமே செய்ய முடியும் மற்றும் அது மிகவும் இலகுவாக இருக்கும்.
லேசான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ், ஸ்டார்ட்டராக அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
மசாலா வெங்காய சூப்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- X செபொல்ஸ்
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு
- ½ தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- துருவிய பாலாடைக்கட்டி
- மிளகு
- சால்
- எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சூப் செய்ய, முதலில் வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறுவோம்.
- வெங்காயம் வெளிப்படையானதும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கிளறவும். வளைகுடா இலைகள், மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாகக் கிளறவும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது, மேலும் 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
- காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, அதை மிதமான தீயில் விட்டு, சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது மிகவும் உலர்ந்தால், நீங்கள் இன்னும் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
- அது தயாரானதும், குழம்பை சுவைப்பது எப்படி என்று பார்க்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம். அதிக சுவையுடன் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதிக மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கலாம்.
- பரிமாறும் நேரத்தில், சூப்பை சிறிய பாத்திரங்களில் அல்லது தட்டுகளில் வைப்போம், அங்கு அரைத்த சீஸை மேலே வைப்போம்.
- நீங்கள் விரும்பினால், உணவுகளை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து கிராடின் செய்து மிகவும் சூடாக பரிமாறலாம். இது மிகவும் நல்ல உணவு.