இன்று நான் இரண்டு பேருக்கு ஒரு இரவு உணவைப் பற்றி யோசித்தேன். கதாநாயகன் சொல்லும் பல திரைப்படங்களின் அந்த காட்சிகளுக்கு சிறந்த மெனுவாக இருக்கும் என்று நான் கருதுகிறேன், பிளம்ஸுடன் ஒரு சிர்லோனை நாங்கள் தயாரிக்கப் போகிறோம் - இன்று நான் சமைப்பேன், நான் உங்களுக்காக 7 மணிக்கு வீட்டில் காத்திருக்கிறேன். சரி, நீங்கள் ஒரு நல்ல சிவப்பு ஒயின் மூலம் கண்ணாடிகளைத் தயாரிக்கச் செல்கிறீர்கள், இது ஒரு கணத்தில் நாங்கள் இரவு உணவைத் தயாரிப்போம். இது ஒரு எளிய மற்றும் மலிவான செய்முறையாகும். வெங்காயத்தை உரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சில கண்ணீர் கூட செலவாகும்.
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
பொருட்கள் (இரண்டுக்கு)
- 1 பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் (அல்லது மாட்டிறைச்சி)
- 150 கிராம் உலர்ந்த பிளம்ஸ், குழி
- 250 கிராம் வெல்லங்கள்
- 1 டீஸ்பூன் இறைச்சி சாறு
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 2 வெண்ணெய் கரண்டி
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உடனடி சோள மாவு
பாதுகாப்பு அரண்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 4 தேக்கரண்டி கிரீம்
- கிராடினுக்கு சீஸ்
- வோக்கோசு
தயாரிப்பு
நன்கு கழுவிய உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் அலுமினியப் படலத்தில் ஒரு துளி எண்ணெயுடன் போர்த்தி அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களால் சமைக்கிறேன், அவற்றின் சில தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை சேமிக்க முயற்சிக்கிறேன். சமையலைச் சரிபார்க்க, அவை மென்மையாக இருக்கும்போது குறிக்கும் கத்தியை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, காகிதத்தை அகற்றி குளிர்விக்க விடுகிறோம். தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம், உப்பு, மிளகு, சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
நாங்கள் சில நிமிடங்கள் கிரில் செய்கிறோம், அவை பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பிலிருந்து இறக்கி புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
மறுபுறம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நாம் சீர்லோனை பருவம் செய்கிறோம். ஒரு கேசரோல் அல்லது கோகோட்டில், எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். இந்த பானைகள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, ஏனென்றால் அவை உணவை அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்க அனுமதிக்கின்றன.
நாங்கள் கோகோட்டில் சர்லோனை வைத்து இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். சமையல்காரர்களின் பேச்சுவழக்கில், நாங்கள் அதை சீல் வைத்தோம் என்று கூறுவோம்.
சர்லோயின் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, வெங்காயத்தை சேர்த்து கேசரோலை மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம், எங்கள் சுவையான சாஸின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சாறுகளை இழக்கும்போது வெங்காயங்களும் இறைச்சியும் மெதுவாக சமைக்கும். அவ்வப்போது இறைச்சியைக் கட்டுப்படுத்தாமல் கட்டுப்படுத்துகிறோம். இது எங்கள் சமையல் சுவைக்கு வரும்போது, அதை ஒரு தட்டில் ஒதுக்கி வைக்கிறோம். கோகோட்டில் வெங்காயம், பிளம்ஸ், இறைச்சி சாறு, ஒரு கிளாஸ் சூடான நீர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸை இன்னும் சில நிமிடங்கள் கெட்டியாக விடவும்.
நாங்கள் மட்டுமே சேவை செய்ய வேண்டும் !!!
ஒரே தட்டில் அல்லது தனித்தனியாக அழகுபடுத்தலுடன் இறைச்சியை வழங்கலாம். நறுக்கிய அல்லது தெளிக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும். பான் பசி !!!! மதுவை பரிமாற, அவர்கள் ஏற்கனவே மணியை அடித்தார்கள். வெறும் 1 மணி நேரம் !!!
உண்மை என்னவென்றால், இது எளிமையானதாகவும், பசியாகவும் தெரிகிறது. அறிமுகத்தின் காட்சியை நாங்கள் சேர்த்தால், ஒரு 10.