வீட்டில் நாங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு காய்கறி கூழ் அல்லது கிரீம் தயார் செய்கிறோம். அவை மதிய உணவின் முதல் பாடமாக அல்லது இரவு உணவில் ஒரு முக்கிய பாடமாக ஒரு சிறந்த வளமாகும். அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானவை… பூசணி ஒன்று நமக்கு மிகவும் பிடித்தது, குறிப்பாக நாம் பயன்படுத்தும் போது வறுத்த பூசணி அதை தயாரிக்க.
வறுத்த பூசணி கூழ் ஒரு புள்ளி உள்ளது கூடுதல் இனிப்பு பூசணி சமைத்தவர்களை மதிக்கவும். இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது! பூசணிக்காயுடன், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஒரு துண்டு இஞ்சியையும் அடுப்பு தட்டில் வைப்போம்.
நீங்கள் பழக்கமில்லை என்றால் இஞ்சி பயன்படுத்தவும், ஒரு சிறிய துண்டுடன் தொடங்குங்கள். மசாலாப் பொருள்களைப் போலவே, இந்த வழியைத் தொடங்குவது நல்லது, சிறிது சிறிதாக, எங்கள் அண்ணம் அதைக் கேட்கும்போது அதை அதிக அளவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பூசணி கூழ் தயாரிக்க உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா?
செய்முறை
- 1 சிறிய பூசணி
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- ஒரு துண்டு இஞ்சி
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- காய்கறி குழம்பு
- வேகவைத்த முட்டை
- .
- நாங்கள் அடுப்பை 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.
- நாங்கள் பூசணிக்காயை உரித்து, விதைகளை அப்புறப்படுத்தி, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, குவார்ட்டர், உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி ஆகியவற்றை தட்டில் சேர்க்கிறோம்.
- ஆலிவ் எண்ணெய், சீசன் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பூசணி மென்மையாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- பின்னர் நாம் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் அடைய தேவையான குழம்பு கொண்டு காய்கறிகளை பிசைந்து கொள்கிறோம்.
- நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டையுடன் கூழ் சூடாக பரிமாறுகிறோம்.