ஒருங்கிணைந்த உணவுகள் நாம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருக்கும் வெவ்வேறு உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்வதற்கு அவை சமையலறையில் ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாக இருக்கின்றன. இவை பெரும்பாலும் காய்கறிகள், அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகளாக இருக்கும் போது, இந்த உணவை மிகவும் முழுமையான உணவாக மாற்றுவதற்கு அவை சரியான நிரப்பியாக மாறும். அரிசி, காலிஃபிளவர் மற்றும் வறுத்த கேரட் இந்த காம்போ டிஷ் எப்படி வருகிறது.
வறுத்த காய்கறிகள் சமைத்தவற்றை ஒப்பிடும்போது அவை வேறொரு நிலையில் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த வழியில் அவற்றைத் தயாரிக்க எங்களுக்கு எப்போதும் நேரம் இல்லை. அதனால்தான், காய்கறிகளை சில நிமிடங்கள் வெளுத்துவிட்டு, அடுப்பில் எடுத்துச் செல்லும் ஒரு தந்திரத்தை இங்கு பயன்படுத்தினேன்.
காண்டிமெண்ட்ஸ் இந்த உணவில் அவை மிகவும் முக்கியமானவை, மேலும் நீங்கள் மிகவும் விரும்பியவற்றைச் சேர்க்கலாம். வீட்டில் நாங்கள் அரிசிக்கு மஞ்சள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். இந்த வகை கூட்டு உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா?
செய்முறை
- காலிஃபிளவர்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- 1 கிளாஸ் அரிசி
- 3 கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு
- ½ சிவப்பு வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் (விரும்பினால்)
- இனிப்பு மிளகு
- சூடான மிளகு
- மஞ்சள்
- சால்
- மிளகு
- நாங்கள் கேரட்டை உரித்து சமைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள் நிறைய உப்பு நீரில்.
- பின்னர், பூக்களை தண்ணீரில் சேர்க்கவும் தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்ததும் காலிஃபிளவரை முழுவதுமாக மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பின்னர் நாங்கள் காய்கறிகளை வடிகட்டுகிறோம் ஒரு சிறிய கோப்பையில் மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்க மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கலக்கும்போது அவற்றை நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
- கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் பூக்களை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை துலக்குகிறோம் முந்தைய கலவையுடன் மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை எடுத்து.
- நாங்கள் 200ºC இல் சுட்டுக்கொள்கிறோம் நாங்கள் அரிசி தயார் செய்யும் போது 15-20 நிமிடங்கள்.
- இதற்காக, வெங்காயத்தை வதக்கவும் மற்றும் 8 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட மிளகு.
- பின்னர் நாங்கள் அரிசி சேர்க்கிறோம் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- கொதிக்கும் குழம்பு சேர்க்கவும், மஞ்சள், வறுத்த தக்காளி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். கடாயை மூடி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், அரிசி முடியும் வரை மற்றொரு சில நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும்.
- ஒருங்கிணைந்த தட்டுக்கு நாங்கள் சேவை செய்கிறோம் காலிஃபிளவர் மற்றும் வறுத்த கேரட் கொண்ட அரிசி.