புதிய ரோஸ்மேரியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

இந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நான் விரும்பினால், அது அவற்றின் எளிமை மற்றும் பல்துறை காரணமாகும். அவன் ஒரு பிரிட்டிஷ் ஜேமி ஆலிவர் இந்த அற்புதமான செய்முறையின் பின்னால் யார் இருக்கிறார்கள், நீங்கள் சிறிது உப்புடன் ஒரு ஆப்பரிடிஃபாகவோ அல்லது சிவப்பு இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாகவோ பணியாற்றலாம்.

இந்த உருளைக்கிழங்கின் திறவுகோல் அவற்றின் மென்மையான இதயத்திற்கும் அவற்றின் மிருதுவான வெளிப்புறத்திற்கும் இடையிலான வேறுபாடாகும். ஒரு தரமான ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரியை புதிதாக வெட்டுவது இறுதி முடிவை பாதிக்கும். நீங்கள் வேலை செய்ய அடுப்பை வைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் உறுதியாக இருக்கிறீர்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் உங்களை அலட்சியமாக விடமாட்டார்கள்.

பொருட்கள்

• 500 கிராம். உருளைக்கிழங்கு (சிறந்த சிறியது)
• புதிய ரோஸ்மேரியின் 5 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு
• சால்
• மிளகு

விரிவுபடுத்தலுடன்

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம் நாங்கள் அவற்றை அடர்த்தியான பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரில் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் வெளியே எடுத்து வடிகட்டுகிறோம்.

நாங்கள் 200º க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

ஒரு நல்ல ஜெட் ஆலிவ் எண்ணெயை அடுப்பு-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கிறோம், இதனால் முழு அடித்தளமும் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கிறோம் பூண்டு பற்கள் முழு மற்றும் தோலுடன் (அவற்றைத் திறக்க உங்கள் கையால் உலர வைப்பது நல்லது), மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரி இலைகள்.

பருவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சுமார் அரை மணி நேரம்.

நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, துளையிட்ட கரண்டியால், அவற்றை சிறிது நசுக்குகிறோம். நாங்கள் மீண்டும் எண்ணெயால் தெளிக்கிறோம் (அவை உலர்ந்திருப்பதைக் கண்டால்) அவை உள்ளே மென்மையாக இருக்கும் வரை மீண்டும் சுடுகிறோம் வெளியில் தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும், தோராயமாக 50 நிமிடங்கள்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்