சூடான சாஸுடன் மெக்கரோனி, எளிதான மற்றும் நல்ல பாஸ்தா டிஷ். காரமான தொடுதல் தக்காளி சாஸுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையை அளிக்கிறது, இது பாஸ்தாவுடன் சிறந்தது.
இது இத்தாலியில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு உன்னதமான காரமான சாஸ்ஒவ்வொரு வீடும் அதன் சொந்த தொடுதலைக் கொடுத்தாலும், அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் உடன் இந்த உணவையும் நாம் கொண்டு செல்லலாம்.
சூடான சாஸுடன் மெக்கரோனி
ஆசிரியர்: மாண்ட்சே மோரோட்
செய்முறை வகை: முதல்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 400 gr. மாக்கரோனி
- தக்காளி, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது இயற்கையான ஒரு பெரிய கேன்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- துளசி
- marjoram
- மிளகு
- துருவிய பாலாடைக்கட்டி
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 2 கயிறு அல்லது சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள்
- கருப்பு ஆலிவ்
- எண்ணெய் மற்றும் உப்பு
தயாரிப்பு
- நாங்கள் எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கயிறை வைப்போம், பூண்டு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, தக்காளியின் முழு கேனையும் சேர்ப்போம், அது கிட்டத்தட்ட பாதியைக் குறைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க அனுமதிப்போம், சுமார் 30-40 நிமிடங்கள்.
- தக்காளியின் ஒட்டும் தன்மையை மென்மையாக்க, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்ப்போம்.
- சிறிது எஞ்சியிருக்கும் போது நாம் சிறிது உப்பு, மிளகு, துளசி மற்றும் ஆர்கனோவைச் சேர்ப்போம், அதை நன்றாகக் கிளறிவிடுவோம், அது சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைத்தவுடன் முயற்சி செய்து அதை எங்கள் விருப்பப்படி சேர்ப்போம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.
- நாங்கள் பாஸ்தாவை தயார் செய்கிறோம், போதுமான அளவு தண்ணீருடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம், அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது ஒரு நல்ல கைப்பிடி உப்பு சேர்த்து பாஸ்தாவை சேர்ப்போம், ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அது தளர்வாக இருக்கும், அது இருக்கும் வரை சமைக்க விடுகிறோம் தயார், உற்பத்தியாளர் அல்லது எங்கள் விருப்பப்படி.
- பாஸ்தா தயாரானதும், அதை நன்றாக வடிகட்டி ஒரு மூலத்திற்கு மாற்றுவோம், சூடான தக்காளி சாஸை மேலே வைப்போம், கருப்பு ஆலிவ்களை நறுக்குவோம், சாஸ் முழுவதும் ஒரு சிறிய வோக்கோசு வைப்போம், நாங்கள் மிகவும் சூடாக பரிமாறுவோம்.
- இப்போது சுவைக்க சிறிது அரைத்த சீஸ் உடன் அதனுடன் வருவது மட்டுமே உள்ளது.