பொருட்கள்:
1 கிலோ இறால்
1 கண்ணாடி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 கண்ணாடி காக்னாக்
பூண்டு 4 கிராம்பு
1/2 மிளகாய்
1 லிமோன்
உப்பு மற்றும் வோக்கோசு
விரிவாக்கம்:
இறால்களை இரண்டாக வெட்டி, பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஷெல் பக்கத்துடன் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, மிளகாய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். ஆடையுடன் இறால்களை தெளிக்கவும்.
அடுப்பில் சுட்டு, 190-200 ºC க்கு 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அடுப்பில் இருந்து வெளியேறி காக்னாக் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.