பொருட்கள்:
தக்காளி: 6 அலகுகள்
ஒவ்வொரு வணக்கத்திற்கும் சீஸ்: 300 கிராம்
கருப்பு ஆலிவ்: 50 கிராம்
இறால்: 150 கிராம்
டேன்ஜரின்: 1 யூனிட்
எலுமிச்சை: 2 அலகுகள்
முழு லாக்டல் ரொட்டி: 6 அலகுகள்
சீமை சுரைக்காய்: 2 அலகுகள்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு:
1 டேஞ்சரின் மற்றும் 2 எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் இறாலை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மேலோடு இல்லாமல், முழு கோதுமை ரொட்டியின் 6 துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குறுக்காக வெட்டி, ஒரு கருவுக்கு 2 சம முக்கோணங்களைப் பெறுங்கள். ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மறுபுறம், 2 சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, க்ரீஸ் இல்லாத டெஃப்லான் பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இருப்பு.
ஆலிவ்களை வடிகட்டவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு தட்டில், ரொட்டி முக்கோணங்கள், சீமை சுரைக்காய், இறால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நிரப்பப்பட்ட ஆலிவ்களை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பூசும் நேரத்தில், தக்காளியின் பாதியுடன் ப்ரஸ்கெட்டுகளை முடிக்கவும்.