கட்ஃபிஷுடன் கருப்பு ஃபிட்யூவா. ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு. இந்த fideuá எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், அதன் மை கொண்ட கட்ஃபிஷ் இந்த உணவுக்கு நிறைய சுவையைத் தருகிறது, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் குழம்பு அதற்கு நிறைய சுவையைத் தருகிறது.
கட்ஃபிஷுடன் கருப்பு ஃபிட்யூவா
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: அரிசி
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 400 கிராம் நூடுல்ஸ் எண்º2
- 1 லிட்டர் மீன் குழம்பு
- 1 கட்ஃபிஷ் மற்றும் அதன் மை
- மை 1-2 சாக்கெட்டுகள்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 200 gr. இயற்கை தக்காளி
- 250 gr. உரிக்கப்படும் இறால்கள்
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- கட்ஃபிஷுடன் கருப்பு ஃபிட்யூவாவைத் தயாரிக்க, நாங்கள் வீட்டில் மீன் குழம்பு செய்கிறோம்.
- ஒரு paella நாம் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது நூடுல்ஸ் சேர்க்க, பழுப்பு அவற்றை, நீக்க மற்றும் முன்பதிவு.
- நாங்கள் கட்ஃபிஷை வெட்டுகிறோம், மை பையில் கவனமாக இருக்கிறோம்.
- பேலாவில் எண்ணெய் துளிர் விட்டு, கட்லீஷ் சேர்த்து சில நிமிடம் வதக்கி, பிறகு தோல் நீக்கிய இறாலை சேர்த்து வதக்கி, கடாயின் ஒரு ஓரத்தில் கட்ஃபிஷ் மற்றும் தோல் நீக்கிய இறாலை விடவும். பூண்டை நறுக்கி, ஒருபுறம் கடாயில் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும், பூண்டு நிறம் எடுக்கும் முன் தக்காளியைச் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கட்டும்.
- எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது மீன் குழம்பு சேர்க்கவும், அது சூடாகும்போது கட்ஃபிஷில் இருந்து கருப்பு மை சேர்க்கவும், மேலும் உங்களிடம் ஒரு பை மை இருந்தால், இந்த தொகைக்கு கட்ஃபிஷில் உள்ளதைத் தவிர இன்னும் 2-3 பைகள் தேவை, நான் ஒரு சிறிய பையை வைக்கவும் குழம்புடன் நன்றாக கலக்கவும். ஏற்கனவே வறுத்த நூடுல்ஸை சேர்க்கவும்.
- நாம் சூடான மீன் குழம்பு வேண்டும், நாம் அதை பான் சேர்க்க. நூடுல்ஸ் குழம்பு உறிஞ்சும் வரை சமைக்கலாம், அது நன்கு உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். சரி செய்ய உப்பு சுவை.
- அவை ஏற்கனவே உலர்ந்திருப்பதைக் காணும்போது, 2-3 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை அதிகரிக்கிறோம், இதனால் அனைத்து நூடுல்ஸ் உயரும், அணைக்கப்பட்டு ஓய்வெடுக்கலாம்.