Dubbel "S" Zucchini Soup: Hälsosam och superlätt!

Krämer verkar vara ett bra sätt att dricka grönsaker. Det bästa med dem är att de tillåter oändliga kombinationer och att de till och med anpassar sig till säsongen där vi är, att kunna ta dem förkylning o varm. I dagens fall är det en zucchini grädde, mycket lätt att göra och mycket rik.

Svårighetsgrad: Lätt

Förberedelsetid: 25 minuter

Ingredienser för 6 personer:

• 7 potatis (i mitt fall var två av dem små)
• 6 zucchini
• Sal
• peppar
• Olivolja

preparatet:

Det första du bör göra är att placera en kruka med cirka 1 liter vatten på elden, sal att smaka, peppar och lite av olivolja. Rör om för att blanda allt och låt det värmas upp.

Rengör alla grönsaker. Skala sedan av potatis och skär dem i små kuber. För att göra detta, skär dem i tjocka skivor och gör sedan ett snitt vertikalt och ett horisontellt. Upprepa samma operation tills du är klar med alla potatisar och reservera dem.

Skär zucchini, även om du måste ta bort ytterligheterna först. I mitt fall har jag inte tagit bort huden, men om du vill kan du ta bort den. Upprepa samma operation igen tills alla zucchini är färdiga och reservera dem bredvid potatis.

Om vatten Det kokar redan tillsätt potatis och zucchini. Låt dem koka i cirka 15-20 minuter (det beror på storleken på grönsakerna). När allt är kokt, passera det genom mixern, korrigera saltet vid behov och det är det. Där du zucchini grädde redo att njuta av, både varmt och kallt.

När du serverar ...

Du kan servera den som den är eller lägga till lite krutonger, hårdkokt ägg hackad eller en sträng av olivolja. Detta kommer att ge ditt företag ett helt annat utseende zucchini grädde, är mycket mer presentabel.

Receptförslag:

• Om du vill ge den en annan touch kan du lägga till en rova eller lite lök och persilja hackad (tidigare pocherad i olivolja).

• Om du vill att det ska förbli ännu mer krämig och slät, när du passerar allt genom mixern, lägg till en bit smör eller ett par ostar i portioner.

• För att ytterligare öka din näringsbidrag, istället för att koka grönsaker bara i vatten gör det också med mjölk. Använd i detta fall en halv liter vatten och hälften mjölk.

• Baserat på potatis + andra grönsaker du kan få oändligt vegetabiliska krämer, till exempel potatis + blomkål = Blomkålskräm. Potatis + broccoli = grädde av broccoli Och så vidare med allt du vill!

Smaklig måltid! Njut av receptet och ha en bra helg.

Mer information om receptet