Hemma rusar vi de sista dagarna av sommaren för att fortsätta njuta färska recept med säsongsbetonade produkter som tomat. Denna tomat- och plommonsallad är ett sådant exempel. En perfekt kombination av frukt för att börja vilken måltid som helst.
Jag har lagt till så mycket i denna sallad körsbärstomater som tomater från Beef Heart, men du kan ersätta dessa med andra. Idealet är att använda lokala produkter, som kommer från trädgården till ditt hem utan att gå igenom mellanhänder. Och naturligtvis att de är mogna så att de kan dra nytta av all sin smak.
Både tomater och oliver ger en salt touch till denna sallad. Plommon och datum, för sin del innehåller de en söt kontrast. Hemma har vi kryddat salladen med olivolja, men du kan satsa på en honungsvinaigrette om du letar efter en mer speciell touch. Att göra denna sallad har inget mysterium och är att sallader är ett bra verktyg för att enkelt och snabbt kombinera olika säsongsbetonade ingredienser och äta hälsosamt.
Receptet
- 1 biffhjärtatomat
- 12 körsbärstomater
- 2 röda plommon
- 12 aceitunas
- 6 datum
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- Vi tvättar tomaterna väl och tar bort de delar som kan vara fula. Skär körsbärstomaterna på mitten och hacka nöthjärtat.
- Vi lägger tomaterna i en salladsskål eller tallrik tillsammans med de skivade plommonen, oliverna och de rullade dadlarna.
- Till slut kryddar och kryddar vi med olivolja. Eller om du föredrar med en vinägrett med olivolja, salt, peppar, vinäger och honung.
- Vi serverar tomat- och plommonsallad.