Idag ger vi dig en svamp och tryffel risotto recept det kommer säkert att glädja din familj.
Ingredienser
- 350 g svamp
- 1 tryffel i saften
- 300 g rundkornigt ris
- 1l och 1/4 grönsaksbuljong
- 50 g smör
- 1 lök
- 60 g riven parmesanost
- Persilja och salt
Utarbetande
Rengör svampen och hugga. Blanda grönsaksbuljongen med tryffelsaften och hacka tryffeln. Överlägg löken i 25 g smör. Tillsätt svampen och låt stå i 2 minuter. Tillsätt riset, saltet och rör om i 2 minuter. Häll en skål med het buljong och rör om tills riset absorberar buljongen. Utför denna operation tills riset är kokt och al dente.
Utanför elden tillsätt ost, tryffel och kvarvarande smör och blanda. Tillsätt hackad persilja och servera.