Stråvingar i pepparsås, en speciell och annorlunda maträtt

Det skulle aldrig ha dykt upp mig att äta stingray vingar tills jag kom till Frankrike ... Och jag tyckte det var imponerande
Att hitta dem i det frysta avsnittet, göra ett gap mellan panga och kummel och jag sa till mig själv «hej, varför inte försöka?». Jag hoppade efter dem och jag blev mycket glad.

Jag är väldigt ömtålig för Pescado och det är den första fördelen med strålevingar. En annan stor fördel är att
dess smak är väldigt mild och passar perfekt med vilken ingrediens som helst. I mitt fall har jag redan försökt laga dem med vitlök, helt enkelt grillad eller, som jag presenterar dem idag, med en rik pepparsås.

Ingredienser

• 1 eller 2 stingray vingar per person
• 3 paprika (en röd, en grön och en gul)
• 1 mogen tomat
• 1 lök
• 2 vitlöksklyfta
• Olivolja
• Sal
• peppar
• persilja

Utarbetande

I en kastrull ska vi värma olivoljan och pochera den skivade lök och den skivade vitlök. Lägg till strålevingarna och koka dem tills de är klara efter vår smak, ta bort allt och reservera. I samma stekpanna, sautera paprikorna i remsor och tillsätt tomaten, koka i några minuter.

Tillsätt lite vatten, finhackad persilja och salt och peppar, tomaten ska lösas upp och vattnet ska minska tills vi får en lite jämn sås. När den är färdig serverar vi den med stingray-vingarna som vi reserverar tidigare och det är det.

Smaklig måltid!.

Mer information - Räkor med bechamel, en speciell aptitretare till jul

Mer information om receptet