Jag vet att de höga temperaturerna i dessa dagar inte bjuder in att förbereda recept av denna typ. Men fler tålbara dagar kommer när vi vill koppla av i köket och förbereda lite sött för ett mellanmål. Och då hoppas jag att du kommer ihåg denna klassiker som jag föreslår idag: stekt anis munkar.
Det är ett så populärt recept som det finns många versioner Av samma. Jag är inte ett stort fan av anis-desserter, men jag gillar att prova att göra recept som dessa. Hemma har de flög, för även om vi förbereder dem för ett specifikt syfte, måste vi vara medvetna om att de blir en 24-timmars frestelse.
Stekta anismunkar
De stekte anismunkarna som vi förbereder idag är en klassiker i vår populära gastronomi. Perfekt till frukost eller mellanmål, tycker du inte?
Författare: María
kök: spanska
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 25
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 800 g allmänt mjöl
- 5 ägg
- 250 ml. mild olivolja
- 250 ml av socker
- En generös handfull grön anis
- 2 kuvert av jäst av kunglig typ
- Söt anis
Förberedelser
- Vi sätter olja i en stekpanna och tillsätt aniskornen. Vi värmer upp tills det tar värme och tar sedan bort det från värmen. Vi låter det svalna helt.
- I en skål vi slår äggen tills de skummar. Sedan tillsätter vi sockret och fortsätter att slå tills det är perfekt integrerat.
- sedan tillsätt den spända oljan och blanda väl.
- Vi blandar 500 g. Av mjöl med jäst. Vi börjar med att införliva 500 g mjöl i skålen och blanda. Sedan införlivar vi gradvis resten tills vi uppnår en öm och hanterbar deg som gör att vi kan bilda en boll.
- Med händer smorda i olja, vi bildar bollar på cirka 25 gr. Vi placerar dem på disken. Låt dem vila i 20 minuter när vi är klara.
- Sedan tar vi två bollar, vi klistrar dem på den plana delen som har vilat på bänkskivan och vi gör en hål i mitten.
- I en djup kastrull värms vi upp mycket olja för att steka dem. Vi lägger till dem i oljan en i taget i satser. Det är viktigt att kontrollera oljetemperaturen så att den inte brinner på utsidan och förblir rå på insidan.
- När vi tar bort dem lägger vi dem på absorberande papper för att ta bort överflödig olja och omedelbart borsta med söt anis.