Spenat och risknöten

Alla familjemedlemmar älskar att kunna njuta av en bra lunch med köttbullar, dessutom kan dessa ha alla typer av kombinationer eftersom de är ganska mångsidiga. I det här fallet ville vi göra friska till håll linjen Vid den här tiden på året.

Dessa köttbullar är gjorda av en kombination av spenat, ris, ost och kalkonbacon, mat med lågt kaloriinnehåll och mycket rik som kommer att ge all smak till våra köttbullar. Dessutom åtföljs de av en utsökt sås baserad på tomat och grädde, perfekt för att slicka fingrarna och doppa bröd.

Ingredienser

• 1 kg spenat.
• 100 g ris.
• 1 vitlöksklyfta.
• 1 lök.
• 120 g kalkonbacon.
• En liten lagerkub.
• Gratinerad ost.
• Mjöl.
• Egg.
• Vatten.
• Olivolja

För salsa:

• 2 stekte tomatstenar.
• 1 tegel flytande grädde för matlagning.

Förberedelser

Först kommer vi att lägga en bred och stor kruka till koka all spenat. Dessa, efter 4-5 minuter, tömmer vi och torkar väl och reserverar det för senare.

Sedan, medan spenaten kokar, kommer vi att ha det koka riset. I en liten kastrull lägger vi en bakgrund av olivolja och vi börjar bruna den skivade vitlöksklyftan, sedan lägger vi till riset och rör om lite. Vi lägger till en liten bit kub och fyller på dubbelt så mycket vatten. Vi lagar mat i 20-25 minuter.

Efteråt kommer vi att finhacka båda kalkonbacon som lök. Vi steker dem båda i en liten satin med olivolja. Vi dränerar och låter det härda.

När alla ingredienser är kokta, i en stor skål, ordnar vi dem alla tillsammans och tillsätt riven ost för att ge den konsistens. Vi kommer att göra dumplings bollar och vi kommer att passera dem genom mjöl och ägg och sedan steka dem i mycket varm olja.

Slutligen kommer vi att genomföra salsa. I en stor stekpanna lägger vi den stekte tomaten och grädden och låter den minska i cirka 10 minuter. Vi lägger till köttbullarna i pannan och kokar i 8 till 10 minuter till.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 45 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 1 timmar

Kilokalorier per portion 234